香脆黃瓜丁的做法

拌勻盛盤上桌。 【特點】:墨綠香脆,夾有海味。 黃瓜溜肉片 【原料】: 黃瓜100 冬筍各適量。 【製法】: 1.黃瓜、荸薺洗淨、切片;香菜、青蒜切末;冬筍切丁;蜂蜜、辣

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃瓜：2根; 辣椒油：1大勺;醬油：2大勺;蒜泥：1大勺;香油：5克;食鹽：3克;花椒粉：少許;白糖：2克;小葱：5克;

前言 又到瓜果茄子豆角大量上市的季節了,近期青瓜也便宜了不少,生吃炒食拌着吃都非常棒,洗洗清啃也是特清香脆甜滴,喜歡把它當零食吃着玩呵呵。材料主料:青瓜500g; 輔料

香脆黃瓜丁的做法

香脆的佐酒小菜。材料主料:黃豆50g、花生米50g、西紅柿1個、洋葱1個、黃瓜1/2根; 輔料:橄欖油適量、香菇醬適量、醋適量、葱適量、香油適量黃瓜丁拌黃豆花生米1黃豆和

將黃瓜洗乾淨，橫着切成1 ;1.5釐米厚的圓片，每個圓片再交叉着切成四小塊黃瓜丁

前言一道很簡單的快手菜,香辣可口,香脆下飯。 黃瓜含有豐富的營養,包括維生素C、胡 蒜適量、胡椒粉適量老乾媽黃瓜丁1鍋放油,下入薑絲和蒜末。2加入切成丁的黃瓜。3翻

將黃瓜丁平着擺放到托盤或者烤盤上

俗稱-----黃瓜與雞丁 1.將雞肉去筋,剁十字花刀,切成小丁(不宜太大),裝碗加醬油,鹽,料 丁(青、紅),不宜多,只是調節顏色。 特點:成菜色澤金黃,雞肉鮮嫩,花生米香脆,鹹辣

放到暖氣上或者烤箱中100度烤，直到黃瓜丁表面蔫了，黃瓜丁縮小到原來的2/3或一半左右，我家的暖氣比較熱，用了大約半晚上，用烤箱大約需要2個多小時，具體的還要根據實際情況自己掌握，天氣好的時候可以用陽光曬更好

鍋裏放少許油放葱姜爆香,下入用水焯過的胡蘿蔔丁和甜玉米粒然後下入糖 鹽味精 生抽 調味,下入黃瓜丁炒勻淋入少許水澱粉點入香油即可出鍋. 如果喜歡比較香脆的做法,提前

將蔫了的黃瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、醬油、花椒粉、白糖(糖不喜歡可以不放)、鹽(鹽要最後放，而且要邊嘗邊放以免鹹了)拌勻放入瓶中或保鮮盒中醃幾個小時候再吃味道就全部進去了，吃起來很香很脆

黃瓜的做法 - 黃瓜是最常見的家常菜之一,那麼黃瓜怎麼做呢?黃瓜的做法有很多種,在這 黃瓜 配料: 嫩黃瓜3根、精鹽、紅油、醬油、蒜泥、白糖、味精、香油 特色:清香脆辣

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黃瓜有多少種做法？

草莓黃瓜 【原料】：黃瓜500克，草莓200克，白糖100克，白醋5克，精鹽、味精、清水各適量。 【製法】: 1.將黃瓜用清水洗淨，切去兩頭，再切成“梳子背”塊形，放入小盆內，加精鹽醃約10分鐘撈出，入涼水中稍漂洗，然後輕輕擠幹水份，盛盤內。 2.先將白糖用涼開水溶化，再把草莓去蒂、洗淨、控幹、碾碎，淋入糖水、白醋，加味精拌勻，入冰箱冷凍後，取出，澆在黃瓜塊上即可。 【特點】：清涼脆鮮，酸甜可口。 黃瓜拌粉絲 【原料】： 嫩黃瓜2條，乾粉絲50克，鮮紅椒1個，精鹽1湯匙，白糖闐湯匙，香油1湯匙，味精少許。 【製法】: 1.乾粉絲先用熱水泡發，放沸水中煮數分鐘(不宜煮得過灶)，撈出，瀝水，用乾淨剪刀剪成6釐米長的段，放盤內。 2.黃瓜用肥皂刷洗後用清水沖洗乾淨，先片成薄片，再切成細絲，放小碗中，撒入少許精鹽，掩數分鐘後，濾去鹽水。將黃瓜絲放盤內。 3.鮮紅椒去蒂和籽，放沸水中燙一下，撈出，切成線絲，放粉絲盤內，撒入精鹽、白糖、味精拌勻，吃時，淋上香油即可。 【特點】：此菜紅、綠、白三色相嵌，菜色美觀，味道鮮美爽口。 黃瓜炒豬肝 【原料】： 黃瓜100克，豬肝150克，水發木耳10克。植物油250克(實耗75克)，醬油5克，精鹽3克，味精3克，白糖4克，料酒10克，細澱粉面15克，水澱粉15克，葱、姜、蒜末各少許。 【製法】: 1.豬肝洗淨，切成1.5毫米厚的片，用細澱粉面，精鹽1克漿均勻，黃瓜洗淨，切成象眼片，木耳擇洗乾淨掰成小塊待用。 2.炒鍋用旺火燒熱，倒入植物油，見油九成熱時，即將豬肚放入，用筷子輕輕攪散，待八成熟時，倒入笊籬中，瀝淨油。 3.把鍋放回旺火上，放入油50克，熱後放葱、姜、蒜末和黃瓜、木耳稍炒幾下，即將豬肝倒入鍋內，迅速灑上料酒，再加醬油、精鹽、白糖、味精、高湯(或清水)少許，用水團粉勾芡，隨即將菜翻炒幾下即可出鍋。注意溜豬肝時油温要熱。 【特點】：滑嫩脆香，佐酒下飯均宜。 焦炒雙絲 【原料】： 黃瓜200克，麪筋200克，豬油500克(實耗75克)，葱頭50克，辣醬油25克，白醋、味精各適量。 【製法】: 1.將麪筋切絲，用豬油炸透至焦、撈出、瀝淨；黃瓜洗淨，切絲；葱頭切絲。 2.炒鍋上火，加少許豬油燒熱，投入葱頭絲煸炒出香味，放入麪筋絲、黃瓜絲、辣醬油、味精、白醋、顛翻炒勻，盛入盤內即成。 【特點】：黃綠兩色，鹹辣兩味。 麻醬拌黃瓜 【原料】： 黃瓜500克，麻醬、葱、鹽、醬油、醋各適量。 【製法】: 先將黃瓜洗淨拍成塊裝盤，再和麻醬、葱絲、鹽、醬油、醋拌勻即成。 【特點】：麻香適口。 賽過魚 【原料】：條直的黃瓜3—5條、葱、花椒、大料、辣椒、糖、醋、醬油、姜粉、蒜、鹽、味精各適量。 【製法】: 1.黃瓜洗淨，去尾後，先縱向切8～10刀(底部要相聯，勿切斷)，再橫向斜切40～50刀(底部也勿切斷)。 2.炒鍋上火，倒油，熱後筠針花椒，大料，辣椒放入，鍋內略微烹炸，再將切好的黃瓜放入烹炒3～5分鐘。 3.將醬油、醋、葱、姜粉、蒜、糖、水鹽、味精混合調勻，一起放入鍋內，炒勻後即可出鍋，裝盤。 【特點】：色澤碧綠，魚香味濃。 糖醋黃瓜 【原料】：嫩黃瓜250克，精鹽1湯匙，白糖3湯匙，食醋2湯匙，香油1湯匙，味精少許。 【製法】: 1.將嫩黃瓜用肥皂刷洗，再用水沖洗乾淨，切成1釐米寬2.5釐米長的段，放盤內。撒上精鹽拌勻，醃10分鐘、濾去鹽水。 2.取炒鍋置火上，放少半碗水燒開，加入白糖，熱成濃汁，離火，加入食醋、味精，調勻後澆在黃瓜段上拌勻，醃30分鐘後淋上香油即成。 【特點】：色澤美觀，黃瓜脆嫩，味鮮、甜、酸適口，可增進食慾。 肘子肉拌黃瓜 【原料】： 黃瓜250克，熟肘子肉150克。海米10克，香菜10克，香 15克，精鹽3克，醬油15克，味精2克，米醋15克，蒜泥 10克。 　 【製法】: 1.將黃瓜洗淨，去把，切絲。熟肘子肉切絲，香菜切成 2釐米的段，海米用開水泡開待用。 2.把黃瓜絲碼在盤內，上面碼上肘子肉絲，放上香菜段 ，撒上海米。然後澆上精鹽、味精、醬油、醬油、米醋、 蒜泥、香油對的汁，拌勻即可。 【特點】：清淡可口。 炒黃瓜條 【原料】：黃瓜300克，醬油2克，豆瓣醬2.5克，鹽2克，味精1克，葱2克，姜2克，白糖1克，油20克。 【製法】: 1.將黃瓜洗淨，順方向切成八瓣，再切成長約5釐米的段，加入鹽醃10～20分鐘，擠幹水分。豆瓣醬剁碎，葱、姜切成末。 2.炒鍋內放油，使用旺火，加入豆瓣醬煸炒出香味，加入葱末、薑末、醬油、料酒，將黃瓜條入入煸炒，炒至色澤金紅(由於醬油的作用)，再加入味精和糖，略加翻炒即成。 【特點】：辣鹹香鮮，色澤紅亮。 黃瓜拌海米 【原料】： 鮮黃瓜250克，海米15克，醬油10克，陳醋10克，蒜3瓣揭泥，薑末5克，香油3克。 【製法】: 選墨綠帶刺嫩黃瓜洗淨，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎2.5釐米長段，先拌入精鹽入味；再用温開水將海米泡軟，調在黃瓜裏。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。 【特點】：墨綠香脆，夾有海味。 黃瓜溜肉片 【原料】： 黃瓜100克，瘦豬肉100克，玉蘭片50克，雞蛋清半個。豬油500克(實耗50克)，精鹽4克，味精2克，料酒5克，水澱粉30克，葱絲、青蒜段、薑末各少許，高湯150克。 【製法】: 1.將瘦肉切成薄片。玉蘭片也改成片，用開水湯一下。黃瓜切菱形塊，再改切成象眼片。 2.豬肉片用雞蛋清、水澱粉20克漿好；高湯、葱絲、青蒜、薑末、味精、精鹽、料酒、水澱粉對成芡汁。 3.將鍋放在火上，加入豬油，燒成四五成熱時，把豬肉片一滑，熟透後，撈出瀝淨油。鍋內留底油，把肉片放入鍋內，再將玉蘭片，黃瓜放入，共同翻炒兩下，對入芡汁，開起後攪勻，出鍋裝盤。注意滑肉片要用旺火温油下鍋滑散後立刻撈出。 【特點】：肉質滑嫩、香鮮、色白。 素炒黃瓜 【原料】：黃瓜300克，荸薺50克，香菜5克，青蒜5克，蜂蜜10克，醬油25克，植物油、高湯、冬筍各適量。 【製法】: 1.黃瓜、荸薺洗淨、切片；香菜、青蒜切末；冬筍切丁；蜂蜜、辣醬油和高湯拌勻、調成味汁待用。 2.炒鍋上火，加植物油燒熱，投入青蒜末煸炒出味，隨即倒入味汁燒開，放黃瓜片、荸薺片、香菜末和冬筍丁，顛翻炒勻，盛入盤內，再淋上少許辣醬油即成。 【特點】：雙色雙味，佐飯最宜。 王絲黃瓜卷 【原料】：黃瓜500克、冬筍、水髮香菇，青椒、雞蛋黃糕、熟瘦火腿各25克，幹辣椒1克，精鹽、葱末、薑末、醋、味精、香油、花椒油各適量。 【製法】: 1.將黃瓜洗淨，切成5釐米長的段，用鹽稍醃後用旋刀法交黃瓜皮削下；幹辣椒洗淨切成絲。 2.雞蛋黃糕，熟瘦火腿均切成絲，冬筍、水髮香菇、青椒切絲後用沸水焯過。將各絲用葱薑末、鹽、味精、香油拌勻。 3.將旋下的黃瓜皮鋪開，放上切好的5絲，捲成小拇指粗的卷，逐個卷好，整齊地擺在盤中。 4.炒鍋上火，放花椒油燒熱，下入幹辣椒絲，炸出辣味後撈出，將油倒入碗內，加少量鹽、醋、上桌時澆在黃瓜捲上即可。 【特點】：色澤鮮麗，鹹辣酸香。 葱油瓜卷 【原料】： 黃瓜500克，瘦豬肉150克，精鹽4克，味精2克，香油30克，胡椒麪1克，幹澱粉10克，水澱粉30克，青葱50克，花椒2克，薑末5克，高湯20克。 【製法】: 1.用小刀將黃瓜外皮輕輕地颳去，洗淨切兩端，然後用平刀片出較薄的翠綠瓜皮，修切成7釐米寬(長不限)的長片；下入沸水鍋內稍燙即撈出瀝水攤涼。青葱洗淨切成葱花。 2.豬肉洗淨，開條斬丁再剁成細粒，盛入碗中，加入精鹽3克稍攪，再加入味精1克，胡椒麪、水澱粉、薑末攪拌均勻，使之成為較稠肉餡備用。 3.將燙過的瓜皮用潔淨紗布搌幹水分，內面粘一層薄薄的幹澱粉面，再把肉餡均勻地抹在瓜皮內面(約3毫米厚)，以一邊卷向另一邊，使成瓜卷，放盤中上蒸鍋內蒸熟(約4分鐘)，取出，待冷透，改成2.45釐米長的布，擺入盤中。 4.將炒鍋放在旺火上，放入香油燒至四成熱，下入花椒炸香就撈出不要，繼續燒至七成熱時，放入葱花稍炸，即衝入清湯，調入精鹽1克，味精1克，成葱油味汁，起鍋盛入碗中待涼，食用時淋勻在瓜捲上便可。 【特點】：造型美觀，味道鮮香。 黃瓜拌肉絲　 【原料】： 黃瓜150克，熟豬肉100克，香菜少許。鹽、味精、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥各適量。 【製法】: 1.黃瓜洗淨切成絲，熟豬肉切成絲，裝盤，放上香菜葉。 2.拌好各種調料，澆上即可。 【特點】：鮮香可口。

請問：宮煲雞丁的製作方法(有黃瓜和胡蘿蔔的那種）

宮爆雞丁的做法 原料: 雞肉（一般選用雞脯肉或者雞腿肉）300克，炸熟的花生米50克，黃瓜, 乾紅辣椒20克，花椒2克，醬油20克，陴縣豆瓣醬、薑片，生粉，雞蛋一個、葱段、生薑粒、料酒、白糖（一丁點）。 做法: 準備階段： 1.將雞肉去筋，剁十字花刀，切成小丁（不宜太大），裝碗加醬油，鹽，料酒碼味後，再加雞蛋清少許，用生粉拌勻待用。 2.用醬油，白糖，醋，味精，清湯，水豆粉調成芡粉（不宜太濃）。 3.乾紅辣椒去蒂去籽，切成節（懶惰者可以不用切）。 附：花生米用温水泡一會，用油炸脆（注意火候，冷油下鍋，不要服了，也不要不粹）。 下鍋： 4、鍋內油炸至五成熟，下幹辣椒，花椒，將雞丁放入炒散撈出（時間不宜太長，因為要保持肉質的嫩滑）， 5、留少許油在鍋中，然後下幹辣椒、花椒、豆瓣醬少許等香味溢出後放入雞丁翻抄幾下， 放薑片、葱等，烹入芡汁，快速翻炒，加入花生米翻炒，起鍋裝盤即成！ 另外：如果想顏色不那麼單調，可以加一點青黃瓜丁、大辣椒丁（青、紅），不宜多，只是調節顏色。 特點：成菜色澤金黃，雞肉鮮嫩，花生米香脆，鹹辣略帶酸甜

脆炒青瓜的家常做法

前言 又到瓜果茄子豆角大量上市的季節了，近期青瓜也便宜了不少，生吃炒食拌着吃都非常棒，洗洗清啃也是特清香脆甜滴，喜歡把它當零食吃着玩呵呵。

如何做黃瓜丁拌黃豆花生米

前言夏天到了每天都想吃的小涼菜，今天就做了這道味。既好吃操作又簡單的味鮮香脆的佐酒小菜。

老乾媽黃瓜丁是怎麼做的

前言一道很簡單的快手菜，香辣可口，香脆下飯。

黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。