做法： 1.南瓜削皮去籽，切成塊——什麼塊都行，看你自己喜歡什麼樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水裏放鹽煮熟。侯軍教過好像是煮7、8成熟，實戰經驗告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因為和蛋黃一起炒的時候時間很短，南瓜不可
今天我們將學習如何製作美味可口的蛋黃焗南瓜。首先將南瓜去皮切塊，青紅椒切粒，蛋黃切碎。
最簡單的做法 材料只要南瓜和鹹蛋黃就可以搞定，呵呵 一南瓜切成五六釐米的薄片，放在微波爐內高火，時間視南瓜的多少而定，直到南瓜分熟 二 蛋黃弄碎灑點水放在微波爐中高火1分鐘，打散 三 鍋內放油，小火，把蛋黃放進去炒一下，直到起泡泡
接着開火，在鍋中加水，放入南瓜焯水，然後撈出瀝乾。
主料南瓜400g熟鹹蛋黃4個輔料油適量鹽適量雞精適量葱花適量香油少許 步驟 快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟11.準備好食材。 快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟22.南瓜去皮切條。 快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟33.包上保鮮膜入微波爐高火2-3分鐘取出備用
然後在南瓜中倒入澱粉攪拌均勻。
用這個方法作一下，我就這樣做的，沒有腥味的 蛋黃焗南瓜 做法：鹹蛋黃四個，放微波爐一分鐘一分鐘的轉三到四次左右，每次都翻一下，然後壓碎，最後到蛋黃出油了，壓的很細。南瓜片不要切太厚，稍微薄一些，然後起油鍋，六成熱左右生薑片放下去
再開火，鍋中倒油，再將南瓜倒入鍋中炸至金黃，關火，撈出備用。
為的是鹹鴨蛋鹹香的口感！ 蛋黃焗南瓜必須用鹹鴨蛋 鹹蛋黃焗南瓜的做法 用料： 小南瓜1只（約400-500克） 鹹鴨蛋黃4只 香葱段少許 油2茶匙（10ml） 黃酒1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 雞精1/2茶匙（3克） 採購小竅門： 1．南瓜要用直徑在15-20
接着再開火，往鍋中倒油，將蛋黃倒入並炒成泡沫狀。
熟的呀！！ 生的就該成攤雞蛋黃了！ ===================================== 鹹蛋黃焗南瓜的做法 用料： 小南瓜1只（約400-500克） 鹹鴨蛋黃4只 吉士粉，生粉適量 糖適量 香葱段少許 青紅辣椒切丁 油2茶匙（10ml） 黃酒1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙
最後倒入南瓜，加入青椒紅椒翻炒均勻，關火，裝盤完成。
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。2．超市中有密封包裝的單獨鹹鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費鹹鴨蛋清，顏色也更漂亮。做法：1．將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8
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蛋黃焗南瓜用的是什麼南瓜？
用圓的南瓜，蛋黃焗南瓜做法如下：
主料：南瓜半個
輔料：鹹蛋黃4個、味精適量、油適量、鹽適量
1、準備好材料。
2、南瓜切半，去皮，切條。
3、鍋內倒入油，燒熱。
4、將南瓜條倒入油內小火炸熟。
5、炸得稍變軟，撈出晾涼。
6、從鹹鴨蛋中剝出蛋黃。
7、鍋內留底油。油熱，小火，將蛋黃倒入鍋內炒散。
8、加入少量鹽。
9、加入適量味精。
10、將南瓜條倒入鍋內，輕輕翻炒，使其均勻裹上蛋黃，出鍋即可。
11、成品。
蛋黃焗南瓜的做法?
做法：
1.南瓜削皮去籽，切成塊——什麼塊都行，看你自己喜歡什麼樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水裏放鹽煮熟。侯軍教過好像是煮7、8成熟，實戰經驗告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因為和蛋黃一起炒的時候時間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。
2.鍋裏倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油温不要過熱，熱的話可以先火，等不熱了再開。
3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附着在南瓜上。
5.然後就可以裝盤出鍋了。
鹹蛋黃焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（約400-500克）
鹹鴨蛋黃4只
吉士粉，生粉適量
糖適量
香葱段少許
青紅辣椒切丁
油2茶匙（10ml）
黃酒1湯匙（15ml）
鹽1/2茶匙（3克）
雞精1/2茶匙（3克）
採購小竅門：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。
2．超市中有密封包裝的單獨鹹鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費鹹鴨蛋清，顏色也更漂亮。
做法：
1．將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2．小南瓜去皮，切1*1*5釐米左右的條。 然後在水中煮熟瀝乾，灑上一層吉士粉和生粉然後過油，表面炸硬之後撈出
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香葱段，鹹鴨蛋黃白糖 雞精，味精，然後用手勺不間斷的攪拌，待到白糖融化之後放入炸好的南瓜條，顛覆幾次南瓜條上沾滿蛋黃之後便可出鍋小貼士：
如果在炒南瓜的過程中太乾，也可以沿炒鍋邊緣調入少許水或高湯。
最簡單的蛋黃南瓜做法
用過幾種方法做過蛋黃南瓜之後,覺得有的太油,有的太膩,有的太麻煩,今天學了利用微波爐做這道菜的方法,少了油炸的麻煩,真的覺得不錯,老公向來不吃南瓜,結果吃過之後讚不絕口,吃了好多哦,不油不膩,味道真的不錯哦
材料只要南瓜和鹹蛋黃就可以搞定,呵呵
一南瓜切成五六釐米的薄片,放在微波爐內高火,時間視南瓜的多少而定,直到南瓜*分熟
二 蛋黃弄碎灑點水放在微波爐中高火1分鐘,打散
三 鍋內放油,小火,把蛋黃放進去炒一下,直到起泡泡,然後把南瓜放在鍋內翻炒,注意不要把
南瓜炒得太碎,否則會影響美觀哦,好了,起鍋,一道香甜的蛋黃南瓜就做成了,
這可是我學過的最簡單的做法了,好好吃哦
[原創]鹹蛋黃炒南瓜－做法
用料：
南瓜－最好是國產的長條南瓜，好吃。那次在公司他們買的是什麼進口的，又貴又不好。
鹹鴨蛋黃－放在小碗裏搗碎。
做法：
1、把南瓜削皮，切成像薯條似的長柱條，備用；
2、鍋內放油，把南瓜條稍微炸一下，火候不要太大，南瓜條稍微軟點就撈出來控油；
3、把多餘的油倒出來，然後鍋內留少許油，把搗碎後的鴨蛋黃放進去翻炒；
4、待蛋黃呈膨脹狀，把南瓜條倒進去，和蛋黃充分混合翻炒；
5、加少許鹽、味精，翻一下；
6、出鍋啦！
如果覺得炸東西比較麻煩。可以把南瓜條過水稍微煮一下再和鴨蛋黃炒。味道也還行。怕麻煩的可以這麼試試
參考資料：http://baike.baidu.com/view/337502.htm
求問，蛋黃焗南瓜的做法
提前準備好南瓜適量，蛋黃適量，小葱適量即可。
1、首先將南瓜切成條。
2、然後取蛋黃，表面噴上白灑入烤箱180度烤5分鐘。
3、烤好的鹹蛋黃用勺子碾碎備用。
4、取半鍋清水燒開，放入南瓜條煮兩分鐘。
5、撈出來把水倒掉。
6、熱鍋放油，倒入鹹蛋黃碎末。
7、中火翻炒出泡沫。
8、倒入南瓜條翻炒，讓鹹蛋黃均勻裹在南瓜上即可，不需要過度翻炒。
9、裝盤撒上葱花即可享用。完成效果圖。
蛋黃焗南瓜的做法南瓜可以用水焯嗎
最簡單的做法
材料只要南瓜和鹹蛋黃就可以搞定，呵呵
一南瓜切成五六釐米的薄片，放在微波爐內高火，時間視南瓜的多少而定，直到南瓜*分熟
二 蛋黃弄碎灑點水放在微波爐中高火1分鐘，打散
三 鍋內放油，小火，把蛋黃放進去炒一下，直到起泡泡，然後把南瓜放在鍋內翻炒，注意不要把
南瓜炒得太碎，否則會影響美觀哦，好了，起鍋，一道香甜的蛋黃南瓜就做成了
板栗南瓜焗鹹蛋黃的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料南瓜400g熟鹹蛋黃4個輔料油適量鹽適量雞精適量葱花適量香油少許
步驟
快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟11.準備好食材。
快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟22.南瓜去皮切條。
快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟33.包上保鮮膜入微波爐高火2-3分鐘取出備用。
快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟44.鹹蛋黃用湯勺壓碎。
快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟55.炒鍋倒油放入鹹蛋黃小火翻炒鬆散，加少許鹽。
快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟66.一直炒到蛋黃出現小氣泡。
快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟77.倒入南瓜條翻炒。
快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟88.炒均勻淋入少許香油，加少許雞精。
快手版鹹蛋黃焗南瓜的做法步驟99.蛋黃掛滿南瓜關火。
