步驟 1 買來的梅子如果很青，最好放在鋪了紙的盒子或籃子裏2-3天，等梅子有點發黃才開始醃。 步驟 2 當梅子有些變黃時，挑掉壞爛的，果蒂用牙籤輕輕撥掉，洗淨晾乾水分，放入密封袋中，加入梅子量18%的鹽，排出空氣之後將密封袋夾鏈釦實。搖晃袋
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
黃瓜：2根;紫蘇：1把; 茶油：10克;食鹽：3克;紅尖椒：1個;蒜：2瓣;醬油：1小勺;
食材 主料 泥鰍 500g 黃瓜 300g 輔料 姜 15g 葱 10g 紫蘇 50克 食用油 適量 鹽 適量 味精 適量 步驟 1.紫蘇、泥鰍洗淨。 2.黃瓜去皮切片，姜切絲。 3.泥鰍加水下高壓鍋，加入葱和薑絲。 4.加入適量料酒中火煮泥鰍（快要上汽即可關火） 5.泥鰍煮
紫蘇黃瓜的做法
農村人口眾多,如果農民需要,每天生活又離不開,食品加工廠,原料來源豐富,銷路廣的食品蔬菜加工廠,糕點等加工廠。醃菜醬料加工廠,用新鮮蔬菜製成的小醃菜是
黃瓜切片,紫蘇洗淨摘葉備用
賓陽酸粉 這是廣西一道很有特色的涼拌米粉。酸甜辣，在夏天吃很是開胃。做法也很簡單。 用料 寬河粉 適量 叉燒肉 200克 黃瓜 1根 綠豆芽 200克 花生米 100克 紫蘇葉 適量 滷水 3匙 白醋 1碗 糖 半碗 水 半碗 鹽 1小匙 做法 1 半碗糖加半碗水微波
放油,燒熱了放黃瓜,仔細的排開,這樣比較容易煎黃,兩面煎黃了,就放鹽,然後放點辣椒圈和蒜末,接着放入紫蘇,炒入味了,噴點醬油出鍋
紫蘇煎黃瓜 主料：黃瓜500克。 輔料：紫蘇2根。 調料：色拉油適量，食鹽適量，蒜2粒，小米椒3個，生抽適量，蠔油適量。 紫蘇煎黃瓜的做法 1.紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。 2.黃瓜洗淨切成8mm厚的片片。 3.平底鍋熱油，將黃瓜一片片
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紫蘇煎黃瓜的做法步驟圖，紫蘇煎黃瓜怎麼做
紫蘇煎黃瓜
主料：黃瓜500克。
輔料：紫蘇2根。
調料：色拉油適量，食鹽適量，蒜2粒，小米椒3個，生抽適量，蠔油適量。
紫蘇煎黃瓜的做法
1.紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。
2.黃瓜洗淨切成8mm厚的片片。
3.平底鍋熱油，將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃。
4. 煎好的黃瓜剷起備用。
5.另起炒鍋，熱油將蒜粒、紫蘇、小米椒倒入中火炒香。
6.倒入黃瓜翻炒均勻，加食鹽、蠔油調味即可。
紫蘇梅子漬黃瓜的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟 1
買來的梅子如果很青，最好放在鋪了紙的盒子或籃子裏2-3天，等梅子有點發黃才開始醃。
步驟 2
當梅子有些變黃時，挑掉壞爛的，果蒂用牙籤輕輕撥掉，洗淨晾乾水分，放入密封袋中，加入梅子量18%的鹽，排出空氣之後將密封袋夾鏈釦實。搖晃袋子讓每個梅子均勻沾到鹽。為防止滲漏可以用兩層密封袋，然後放在室內避光處保存。
步驟 3
第二天取出，可見袋中有少許水分滲出，這就是梅醋形成了。再輕晃袋子讓梅子均勻沾到梅醋和鹽，繼續放在避光處保存。
步驟 4
每天取出，輕晃袋子讓梅子均勻沾上梅醋。如此幾天後，袋中的水分越來越多，約一週左右鹽就全部融化成梅醋了。到此為止，醃梅就完成。 就這樣放在常温的室內避光處保存，等待半年後就可以品嚐了，一年後品嚐會更佳。。。
步驟 5
如果怕有滲出，可以將醃好的梅子連梅醋一起移放進開水煮過（消毒過）的瓶子中保存。還是放在常温的室內避光處，等待半年後品嚐，一年後品嚐會更佳。。。
步驟 6
如果想讓梅子做成紅色的紫蘇梅，就在梅子醃了一週後，買一把約60g紫蘇葉，洗乾淨後加入12g鹽揉搓片刻。
步驟 7
首次揉搓出的黑色苦汁倒掉不要。
步驟 8
再加少許梅醋（之前醃梅子出的鹽汁）再揉搓紫蘇葉，揉出紅色的汁。
步驟 9
將紅色的梅醋紫蘇汁和紫蘇葉一起加入醃梅子中，蓋緊蓋子繼續放置避光陰暗通風處就可以了。
步驟 10
傳統的醃梅子還有一個重要的步驟就是梅雨天過後的好天裏，將醃梅取出放在竹篩上太陽下曬三天。這樣做不但能殺菌，更可以增添醃梅的美味（也是將醃梅變成梅乾的方法）。 簡單醃梅子就用簡單的曬梅法吧，就是連瓶子或密封袋一起放室內或室外的太陽下曬一週左右。瓶子蓋着蓋曬，或打開瓶蓋，瓶口上蓋一張廚房用紙（巾）曬都可以...曬過後繼續放在常温的室內避光處保存，交給時間等待着吧~
涼拌紫蘇黃瓜（兩種拌法）怎麼做
用料
黃瓜
紫蘇葉
小米椒
剁椒
大蒜
鹽
白糖
醋
生抽
芝麻油
做法二
黃瓜
紫蘇葉
剁椒
海天蒜蓉辣椒醬
鹽
白糖
香醋
生抽
涼拌紫蘇黃瓜（兩種拌法）的做法
黃瓜洗淨，用刀背拍扁，切成段；
加入適量鹽和糖醃漬半個小時左右；
分別將大蒜、小米椒、紫蘇葉切碎；
將大蒜末、小米椒、剁椒、生抽放入碗中，澆一勺熱油；
再加入適量醋、芝麻油拌勻；
將黃瓜醃漬的水倒出，紫蘇葉擺在黃瓜上
（這一步可以先嚐嘗黃瓜鹹淡，醃漬時如果給的鹽和糖太多，就用清水洗洗，再涼開水過一遍）
將調好的料汁淋在黃瓜上；
拌勻就可以了，
冷藏半小時或過夜更入味。
做法二：
黃瓜洗淨表皮，用刀拍扁；
用手掰成條狀；
加入適量鹽、白糖醃製半小時以上；
擠幹醃製出的水份（可以嘗一下，如果醃製時鹽放太多，有點鹹，就用涼白開沖洗一下）
加入剁椒；
兩勺蒜蓉辣椒醬（如上圖，海天蒜蓉辣椒醬）
少許香醋、生抽，少許白糖；
紫蘇葉洗淨，切碎，加入；
拌勻就OK了
冰箱冷藏過夜更入味。
紫蘇黃瓜煮泥鰍的做法，紫蘇黃瓜煮泥鰍怎麼做
食材
主料
泥鰍
500g
黃瓜
300g
輔料
姜
15g
葱
10g
紫蘇
50克
食用油
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.紫蘇、泥鰍洗淨。
2.黃瓜去皮切片，姜切絲。
3.泥鰍加水下高壓鍋，加入葱和薑絲。
4.加入適量料酒中火煮泥鰍（快要上汽即可關火）
5.泥鰍煮至肉軟爛。
6.另起鍋，下油炒黃瓜。
7.黃瓜稍炒，將煮好的泥鰍倒入黃瓜同煮。
8.加入紫蘇斷生，調入適量鹽和味精。
小貼士
用高壓鍋煮泥鰍很快爛，未上汽就必須關火。
紫蘇黃瓜好不好吃？請問有沒有吃過的？
紫蘇是生活中常見的一種蔬菜，也可以用來做香料，十分的好吃，和黃瓜搭配更是一絕，那紫蘇黃瓜怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
1
做法一
原料：黃瓜500克、鮮紫蘇30克、大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯
做法：
1、黃瓜洗淨，去粗皮，用斜刀切*，紫蘇洗淨切碎，紅椒切小顆粒;
2、將黃瓜片煎至兩面發黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調好味，用小火將湯燜幹入味，最後放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。
2
做法二
原料：黃瓜、乾紅辣椒、蒜末、紫蘇、鹽、味精或者雞精
做法：
1、黃瓜切成5cm左右的筒狀;
2、中間豎着破開成2個半圓的筒狀，在綠皮的那一面切上菱形的花刀;
3、乾紅辣椒切小，蒜隨便切末，紫蘇隨便切幾刀;
4、鍋裏放油燒熱，轉小火，把黃瓜打過花刀的一面向下，放入鍋裏，煎至表皮有一點點焦;
5、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒有皮向上的一面看上去軟軟的，放入蒜、紫蘇、幹辣椒、鹽然後開始炒，用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜，它會自動裂開成小塊;
6、一丁點的水，燜一兩分鐘。收水。一點兒味精或者雞精、完成。
