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1、鴿子和排骨清理,清洗乾淨,斬大塊放入料酒、鹽、薑片、胡椒醃製20分鐘。
2、在鍋內注入冷水,放入幾片薑片,將鴿子和排骨同時放入鍋內,待鍋中水沸騰,撈出鴿子肉和排骨,洗乾淨。
3、在碗中放入四物藥包、人蔘,放入熱開水,讓其浸透,備用。
4、在鍋中放入浸好的四物藥包和人蔘及其湯水,放入洗乾淨的鴿子和排骨,在鍋中注入冷水,淹沒其肉的3倍,加入乾貝和枸杞和數片生薑,小火燉3個小時即可。
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