正宗做香辣雞爪的步驟

1、原料：雞爪500g。

2、配料：八角茴香一個、生薑一塊、辣椒醬兩勺、冰糖三小塊。

3、調料：鹽適量、油適量、醬油適量。

4、將雞腳洗淨，去掉腳尖，將雞腳放到鍋裏，加入水沒過雞腳，加入八角，茴香，生薑，鹽。

5、大火煮開後捊去泡沫，改小火慢燉20分鐘。

6、燉雞腳的同時來調醬：兩勺辣椒醬加兩大勺醬油、鹽調成醬汁。

7、將燉好的雞腳撈出，瀝乾水分。

8、熱鍋，將辣椒醬倒進鍋裏，加入冰糖。

9、把雞腳倒進去小火慢慢翻炒，直至顏色變得金黃透亮即可。