蘿蔔乾拌豬肚絲如何做

1、將豬肚放入盆內，加鹽，醋反覆揉搓；

2、使表面粘液脱落，洗淨，入沸水鍋中出水；

3、再入白滷水中煮熟，撈起晾涼，改刀成絲待用；

4、蘿蔔乾用水漲後待用；

5、肚絲與蘿蔔乾中加入鹽、味精、香油、幹海椒面、花椒麪、白糖，拌好味後，裝盤，放小葱即可。