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1、用料:盒豆腐一盒、雞蛋兩個、味極鮮醬油兩勺、香油半勺、鹽一勺、紅椒少許、香葱少許。
2、盒豆腐先撕去上面的塑料膜,倒扣在盤子上。
3、在盒子的四角剪個口子。輕輕一提盒子就取下來了,然後用小刀切成片狀。
4、兩個雞蛋打散,過篩,放適量水拌勻。放小勺鹽。
5、把蛋液倒在盤子裏。
6、用盤子扣上,水開後中火蒸10分鐘。
7、切好紅椒和香葱。
8、蒸好後燜兩分鐘,點上味極鮮醬油和香油,撒上紅椒和香葱即可。
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