川味醬香豬蹄怎麼做好吃又香 - 如何做好吃又香的川味醬香豬蹄

1、豬蹄4只、生抽50毫升、幹辣椒8克、薑片10克、葱段10克、老抽10毫升、精鹽15克、蠔油20毫升、冰糖15克、香葉5克、花椒粒10克、大料2只、桂皮1塊。

2、精選豬前蹄，清洗乾淨；輔料：香料。把香料用紗布包起來備用；鍋內加水，加入豬蹄焯水8分鐘；豬蹄焯好後清洗乾淨瀝乾水；把香料包和豬蹄碼到鍋裏。

3、加入生抽，老抽，蠔油，精鹽和冰糖，加適量水，水量與豬蹄持平，煮30分鐘即可。關火後燜15分鐘左右，浸泡過程是讓豬蹄入味；豬手出鍋了；醬香豬蹄做好了。