紅燒牛尾做法: 材料 牛尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2個,鹽適量,紅油豆豉辣醬1大勺,蠔油1小勺,雞精少許 做法 1.青蒜切段,牛尾取粗大那頭,依骨節剁成大約3釐米長的段,焯水撈出沖洗乾淨; 2.坐鍋燒茶油,下桂皮,草果,牛尾爆香,撈出
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
牛尾:適量; 色拉油:適量;白糖:適量;食鹽:適量;醬油:適量;麻椒:適量;味精:適量;
紅燒牛尾的做法: 牛尾軟爛、醬香濃郁、香味醇厚 原料:去皮洗淨的牛尾、冬筍 調料:香油、料酒、醬油、白糖、甜麪醬、澱粉、味精、葱段、薑片、蒜片、大料、桂皮、鹽、雞湯各適量。 製作: 1.將牛尾從骨節處下刀,按骨節剁成段,用水浸泡乾淨。
紅燒牛尾的做法
牛尾湯的做法: 原料:牛尾750克,罐頭竹筍250克,松蘑75克,豌豆100克,熱雞湯1500毫升,花生油25克,精鹽10克,胡椒麪4克,味精2克,幹辣椒2個,料酒50克,葱頭50克,芝麻15克(焙好),大料3顆。 製作: 1、將松蘑水發後洗淨,切成3毫米厚的傘
將牛尾用電壓力鍋按肉類壓熟撈出備用
製作原料:鮮牛尾1000克,胡蘿蔔50克,冬筍50克,幹辣椒巧克,姜15克,鮮湯750克,醬油50克,鹽5克,白糖25克,紹酒50克,甘草15克,胡椒粉1克,菜籽油10克,大香5克,熟豬油1000克,花椒1克,葱50克。 製作方法:將牛尾剝去皮,刮淨,剁成3釐米
炒勺燒熱放入適量的油下入白糖翻炒至出泡
用料 牛尾 胡蘿蔔 姜 老抽 黃酒 植物油 鹽 料酒 紅燒牛尾的做法 牛尾剁成段,用清水浸泡至少3小時,中途記得換3-4次水 姜切成大片;胡蘿蔔去皮,切滾刀 將牛尾、料酒、薑片入清水中 煮沸後撇除表層浮沫,用温水衝淨 鍋中放油燒至七成熱,下牛尾
下入牛尾翻炒,加入適量的鹽、醬油、麻椒、加入少量的牛尾湯,大火翻炒收汁
牛尾煮湯。口感清香鮮美,容易煮爛的牛尾湯做法 【特點】 配料鮮嫩,湯清透亮,醇美芳香 【原料】 牛尾750克,罐頭竹筍250克,松蘑75克,豌豆100克,熱雞湯1500毫升,花生油25克,精鹽10克,胡椒麪4克,味精2克,幹 辣椒2個,料酒50克,葱頭50克
加入少量的味精,出鍋即可
紅燒牛尾的做法 材料: 熟牛尾400克,筍片50克,胡椒麪2克,大油40克,葱、薑末各2克,醬油30克,鹽3克,料酒15克,味精10克,白糖5克,水澱粉40克,香油10克,湯適量。 ---------------------------------------------------------------------
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牛尾魚的做法 牛尾魚怎麼做好吃 牛尾魚的營養價值
用料
主料
牛尾魚3條
輔料
葱
1個
姜
半個
蒜
1個
料酒
2勺
白糖
20克
米醋
1勺
生抽
1勺
鹽
3克
紅燒牛尾魚的做法
1.
開始製作
2.
魚頭去掉,因為牛尾魚的頭沒有肉。
3.
牛尾魚切寸斷,這樣製作時更容易入味。
4.
魚段加入料酒,鹽,醃製一個鐘頭。
5.
葱薑蒜備好。
6.
熱鍋涼油,加入薑絲,再加入魚塊煎炸一分鐘。
7.
魚基本表面煎熟,鍋中加入適量料酒,食鹽,白糖,米醋紅燒3分鐘。
8.
加入適量紅燒醬油,白胡椒粉,白酒,十三香,水,繼續燉。
9.
待湯汁基本收完,可以起鍋了。
烹飪技巧
牛尾魚是刺少的海魚,肉質是蒜瓣肉,非常可口。煎魚前,先放薑絲,這樣煎魚時不會粘鍋。多放些大蒜塊燒在湯汁裏面,燒熟後和魚肉一樣好吃。
牛尾的功效與作用 牛尾的做法大全 牛尾燉什麼好吃
牛尾性味甘、平;具有有補氣、養血、強筋骨的功效。現代營養學亦認為它含有豐富的蛋白質、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。
牛尾是很好的食材,而且有益血氣、補精髓的功效,有強體魄、滋容顏的作用,被視為健康營養食品。中醫認為,牛尾強體魄、滋容顏。
牛尾湯適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜於腎虛患者,如男子陽痿早泄、女子月經不調、*減退、腰膝痠痛等症;可部分代替牛鞭湯;年老體弱者食用也很不錯。
紅燒牛尾
材料:牛尾,洋葱,胡蘿蔔,土豆,冰糖,花椒,桂皮,八角,甘草,陳皮,辣椒,豆瓣醬,料酒,醋,葱,姜,蒜,生抽,鹽。
做法:
(1)牛尾浸泡2小時,中間可沖洗換水三四次,出盡血水;入開水鍋中焯至變色,撈出沖洗乾淨。
(2)所有材料備好,鍋中油熱後,放入冰糖小火炒到溶解;依次放入葱薑蒜爆出香味後放入辣椒。
(3)放入一小勺豆瓣醬,翻炒至出紅油,下牛尾多翻炒一會。
(4)烹入料酒和一點點醋再翻炒一會,加生抽和熱水至淹沒肉,放入大料盒和剩下的葱葉,大火燒開後移入高壓鍋,上氣後半小時關火;洋葱、土豆和胡蘿蔔切大塊。
(5)鍋中放油,先下洋葱炒出香味後,放入胡蘿蔔和土豆翻炒,炒至稍變色,加入壓過的牛尾和湯汁,大火燒開後,再移至高壓鍋中,上氣後壓10分鐘,關火。
(6)待高壓鍋自然排氣後,打開裝碗。色澤金紅、鹹甜適口、牛尾軟糯、醇香不膩。
玉米的做法大全
松仁玉米的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜
松仁玉米的製作材料:
主料:黃瓜,胡蘿蔔,松仁,玉米粒
調料:鹽,味精,澱粉,麻油,淡湯
松仁玉米的特色:
香鮮滑嫩,清爽適口。
教您松仁玉米怎麼做,如何做松仁玉米才好吃1:黃瓜洗淨切小粒,胡蘿蔔洗淨去皮切小粒,胡蘿蔔下沸水中撈過,松仁炸香。
2:鍋內放入淡湯(用老母雞,鴨子,豬排骨,火腿及蹄子等原料加清水煮數小時,用雞茸提純而成。如果沒有用水也行,但是沒湯香了),燒沸以後下玉米粒,黃瓜,胡蘿蔔及鹽,少許味精稍煮,用水澱粉勾薄芡,撒入松仁顛翻幾下,撒上麻油出鍋即成。
金沙玉米
用料:
1、罐頭玉米一罐。
2、鹹鴨蛋黃兩個。
3、澱粉兩大匙。
4、鹽適量 做法:
1、將蛋黃碾壓成泥
2、玉米瀝乾水分 4、篩去浮粉
5、鍋中放油燒至六成熱,下玉米炸給一分鐘後撈出。
6、將鍋中的油盛出,再下玉米粒,稍炒後下蛋黃
7、放微量鹽(玉米和蛋黃本身有一定鹹味,如果覺得鹹味已夠,就不用放鹽了)用小火翻炒至蛋黃呈微* 8、起鍋裝盤,稍晾涼後就會粒粒分明,可以上桌了
回民紅燒牛尾的做法
紅燒牛尾的製作食材:
牛尾,香油,料酒,醬油,白糖,甜麪醬,澱粉,味精,葱段,薑片,蒜片,大料,桂皮,鹽,雞湯。
教您紅燒牛尾怎麼做,如何做紅燒牛尾才好吃
1、將牛尾按骨節剁成段,用水浸泡乾淨,放開水鍋中煮透,撈出洗去血水。
2、鍋上火放香油燒熱,投入大料、葱段、薑片、蒜片煸出香味,下入甜麪醬炒勻,下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、牛尾燒開,用微火煮至九成熟時,將牛尾撈出分碼在蒸碗內,再上鍋蒸爛。
3、將蒸牛尾扣入盤內。湯汁瀝在炒勺內上火,加入料酒、醬油、味精,用水澱粉勾芡,淋入香油,澆在牛尾上即可。
請問牛尾怎樣做更好吃?
推薦一、番茄牛尾湯(簡單易學,湯濃味美)
牛尾1個(1000-1500克),番茄醬500克,白糖100克,精鹽20克,味精少許,洋葱1個,胡蘿蔔150克,芹菜150克,香油葉2片,面少司200克,煮熟蘿蔔丁150克,罐頭豌豆150克。
做法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨;洋葱、胡蘿蔔切塊;芹菜擇洗乾淨,切段;
2、鍋內放6000克水,放入牛尾,旺火上煮開,然後移到微火上,撇靜學模,放洋葱、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時,隨時補充水,保持湯量4000克,不斷撇去浮末,以免湯混濁;
3、牛肉尾煮熟後,湯要過羅,在放入番茄醬,精鹽、白糖、面少司,攪勻成稀湯狀,然後再沸煮,放入味精;
4、將牛尾的大骨去掉,將下半截剁成20份,分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆,即可食用。
推薦二:
紅燒牛尾
陝西一絕哦。
做法:
牛尾軟爛、醬香濃郁、香味醇厚。用香油代替色拉油想想是什麼感覺?香油可有消炎、去火的功能哦。
原料:去皮洗淨的牛尾、冬筍
調料:香油、料酒、醬油、白糖、甜麪醬、澱粉、味精、葱段、薑片、蒜片、大料、桂皮、鹽、雞湯各適量。
製作:
1.將牛尾從骨節處下刀,按骨節剁成段,用水浸泡乾淨。然後鍋中做水,一般用家裏煮麪的不鏽鋼鍋就可以,如有條件最好用鐵鍋。牛尾放入開水鍋中煮透,撈出洗去血水。冬筍切片或切成滾刀塊。
2.炒鍋上火放香油燒熱,投入大料、葱段、薑片、蒜片煸出香味,下入甜麪醬炒勻,再下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、牛尾燒開,微火煮至九成熟時,將牛尾撈出碼在大碗中,再上鍋蒸爛。
3.將蒸透的牛尾扣入盤內,蒸出的湯汁留住備用。
4.炒鍋中入色拉油燒熱,至八成熱入冬筍略炸一下,加入料酒、醬油、味精,蠔油用水澱粉勾芡,淋入香油,澆在牛尾上即可。