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1、食材:白蘿蔔750g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、小葱少許、金華火腿15g、豬骨頭60g
2、先準備湯底,把排骨頭斬成小塊,放入清水中大火煮開10分鐘後,轉小火煲30分鐘。
3、當湯色有些發白時,把表面的浮沫撇去。
4、然後把金華火腿放入。
5、繼續中小火煮30分鐘,然後把裏面的骨頭丟棄不用。
6、跟着把白蘿蔔削皮。
7、切成小薄片。
8、放入湯底裏。
9、中小火煮至白蘿蔔呈透明狀,此時加入適量的鹽與糖調味。
10、當白蘿蔔變成透明狀時,把它盛入砂鍋內,繼續煮10分鐘,即可上桌開吃。
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