奶香綿軟玉米餅好吃家常做法

1、材料：玉米粉150克、高筋粉70克、奶粉30克、糖15克、酵母粉5克、雞蛋1個、牛奶200毫升。

2、混合高筋粉、玉米粉、奶粉，過篩，放在大碗中。

3、取一個鍋，倒入牛奶加熱至低於40℃。加入酵母粉和糖，攪拌至它們融化。

4、在裝粉的大碗裏打入雞蛋、慢慢倒入牛奶，攪拌，調成麪糊，攪拌至細滑無顆粒，靜置發酵20分鐘。

5、取平底鍋，加入少許油，將麪糊倒入，成型後，將玉米餅翻面，煎至玉米餅兩面金黃，完全熟透，取出裝盤，即成。