這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
西瓜：適量;獼猴桃：適量;淡奶油：適量; 白糖：適量;
自制鮮果冰棍的做法
西瓜、獼猴桃切小丁
將鮮奶油打發倒入果粒中，加入白糖
倒入的冰棍模具中
放入冰箱冷凍2小時，變硬即可
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怎樣自制雪糕
●草莓雪糕
材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌636f7079e79fa5e9819331333264643164，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反覆攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。
●香蕉雪糕
材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
製作1、先取檸檬洗淨切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
●蘋果雪糕
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
製作先把蘋果洗乾淨，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。
●鴨梨雪糕
材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與“蘋果雪糕”相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。
製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入温奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調製器。
●水果雪糕清麗營養
用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。
奶白色雪糕一個，置碟中央，周圍擺上橘子片，彌猴桃片和櫻桃番茄片。
粉紅色雪糕及淺*雪糕各一個，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，邊上再用新鮮薄荷葉點綴。看上去鮮豔明麗。
木瓜1段，放長碟中間，木瓜上放1只白色雪糕，四面擺上4片芒果，若嫌分量少，可加1只淺*雪糕。
提個醒：
用水果配雪糕時，水果一定要洗乾淨，千萬不能滴進生水
參考資料：
在家怎樣自制雪糕冰塊
材料
牛奶2袋（每袋200ml)，糖30克，蛋黃百3個，葡萄幹適量，奶油40克
做法
1、牛奶加入糖燒開，把蛋黃打散。
2、燒開的牛奶慢慢衝入打散的度蛋黃中，快速攪拌均勻後再回到爐上，小火燒開，離火。
3、稍涼之後加入奶油，充分攪拌均勻。
4、模具裏放入幾粒葡萄乾，倒入奶液。
5、凍硬之後脱模即可食用。
小訣竅
1、燒開的牛奶一定要慢慢專加入蛋黃中，否則就成蛋花了。其實，也可以不必回爐燒開，主要擔心蛋黃是生的，燒開心裏踏實。
2、糖和奶油的量根據自己的喜好，適屬量增減。
怎樣在家制作奶油雪糕
自制奶油雪糕
主料
冰淇淋粉（沒有的話，用二個蛋黃，糖70-100克來）250克 牛奶750克 鮮奶油200克
自制奶油雪糕的做法步驟
1. 準備材料，
2. 我用的這個奶油
3. 冰淇淋粉倒入奶中。攪勻靜置20分鐘。（沒有冰淇淋粉的做法在貼士中寫）
4. 加入鮮奶油攪勻
5. 倒進模具。
6. 蓋，加源棍。
7.
小貼士
沒有冰淇淋粉的話可以這樣做：把蛋黃和糖，牛奶，鮮奶油混合勻，倒入奶鍋小火加百熱，温度不要太高，火不要太大，不停攪拌。至濃稠，倒進模子就可以了，糖量儘量大點，因為凍成冰後吃就不會太甜。（蛋黃使雪糕濃稠香醇。而且蛋黃是天然的乳化劑，可以使奶油和度牛奶中的水份乳化，這樣冰碴子就少得多了。）
在家如何自制雪糕？
我的做法:
材料:奶油,牛奶,砂糖,另外你自己喜歡的口味的水果啊,霖酒的
做法:1:奶油打起
2:牛奶加適量的砂糖(看自己口味)煮開,然後攤凍.(喜歡加提子乾的,可以在牛奶熄火後把提子乾倒入牛奶讓它浸軟)
3:將涼了的牛奶倒入奶油裏面,攪拌幾分鐘,中間可以加入自己喜歡的口味的果汁和水果粒等.攪拌後放冷藏裏,中間大概隔40分鐘左右拿出來再攪拌一下,幾個小時後就可以吃了.
注意:1:奶油跟牛奶的比例1:1,如果加果汁的話果汁不能加太多哦
2:一般家庭用的冷藏櫃温度都比較低,所以雪糕做出來會比較硬的,但口感不錯.
3:最好做好一大盤後分裝到小碗,那樣就可以縮短冷藏時間.
4:在雪糕剛冷凝好的時候吃,是很軟滑的,就象M記的雪糕,不過冷藏時間越久就會越來越硬了.
注：
1\\我的奶油是液體,有點象酸奶的狀態e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333332626665,不過一般用剩的都放冷凍櫃的.我是在順德一個網站買的,見面交易.不過不方便透露哦.後來聽一些朋友説一些娘油店也有的賣,不過我是順德的,所以具體佛山哪裏有就不大清楚啊.
2\\其實自己家裏做我也沒有專門的雪糕容器,只是用大的兜做好後分裝到平時用的飯碗裏,還可以加進不同的口味.如果你想賣相好看點,可以裝到一些透明的玻璃碗也可以啊.
