準備材料：雞蛋3個，白砂糖50克，低筋麪粉75克，玉米油25克 1、將雞蛋加入打蛋盆中備用。 2、用電動打蛋器1速將雞蛋打出粗泡後，加入準備好的白砂糖。 3、將電動打蛋器轉至3檔，打至變得細膩。 4、在打蛋盆中篩入低筋麪粉。 5、用刮刀翻拌均勻。
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麪粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口深受老百姓的喜愛和追捧。
材料/工具
雞蛋1個、鹽少許、色拉油少許、水50g、少許葱花
主料：雞蛋、鹽、水、油、葱花 做法1 1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽 調勻，這時的蛋液會比之前息黃。 2、現在加水。最好是温水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。 3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液
方法
把一個雞蛋與與少許鹽同放在小碗裏打散，打均勻備用。
燉雞蛋糕的做法步驟 1. 準備食材，四個雞蛋，半棵葱，喜歡吃葱味的放一棵都行。 2. 雞蛋攪勻，葱切碎，用電水壺或什麼都行，燒水，不用燒開，響邊水就行，留温水備用。 3. 向攪好的雞蛋裏面加入精鹽一料勺，少許十三香，一勺生抽，然後加入温水
放一大勺子水約50克，放入熱水，温度以不燙熟為宜。最好相對多加一些，這樣會更嫩，再加鹽。之後最好過下篩，去除泡沫，這樣蒸的蛋才更細膩。
美味點心叉燒雞蛋糕的做法 材料（kg）： 雞蛋 3.5 鹽、味精、胡椒粉 白糖、麪粉 各3 芝麻醬 各適量 瘦叉燒 1.5 芫荽 數株 炸香欖仁肉 1 做法： 1、取食用鹼少許，對清水若干，把芫荽浸泡在鹼液中片刻，取出後將芫荽上的水分吸乾，在芫荽葉上塗上
打好的雞蛋過濾網，把氣泡過濾掉，用保鮮膜把網蓋住，上面用牙籤插幾個小洞。
美味點心叉燒雞蛋糕的做法 材料（kg）： 雞蛋 3.5 鹽、味精、胡椒粉 白糖、麪粉 各3 芝麻醬 各適量 瘦叉燒 1.5 芫荽 數株 炸香欖仁肉 1 做法： 1、取食用鹼少許，對清水若干，把芫荽浸泡在鹼液中片刻，取出後將芫荽上的水分吸乾，在芫荽葉上塗上
鍋內放水燒開，放入蒸籠，把準備好的雞蛋放進去，蒸至大約15分鐘左右即可出鍋，最後撒上一些葱花就完成了。
1、首先準備雞蛋2個，磕入碗中。 2、在碗中加入兩倍雞蛋量的温水，用筷子打散，見下圖所示。 3、再放入鹽，香油攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔。 4、蒸鍋水燒開，將蛋液放入蒸屜，蓋上蓋。 5、下面在大中火蒸15分鐘即可，具
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雞蛋糕的做法
美味點心叉燒雞蛋糕的做法
材料（kg）：
雞蛋 3.5 鹽、味精、胡椒粉
白糖、麪粉 各3
芝麻醬 各適量
瘦叉燒 1.5 芫荽 數株
炸香欖仁肉 1
做法：
1、取食用鹼少許，對清水若干，把芫荽浸泡在鹼液中片刻，取出後將芫荽上的水分吸乾，在芫荽葉上塗上生油，候用。
2、把炸欖仁稍微切碎，瘦叉燒切成小薄片，與白糖少許、鹽、味精、胡椒粉、芝麻醬拌勻分成200份。
3、雞蛋、白糖300g、麪粉分成2份。取其中1份，先把雞蛋磕破，蛋液放進打蛋機內攪打均勻，蛋液變為乳*呈微眼孔的泡沫狀液，加入麪粉，邊加入邊用木勺順時針方向柔力挑動，攪至麪粉均勻地與蛋糖泡液混合為止，即成蛋糕漿液。
4、將蛋糕漿液分盛在200個鐵盞中，上蒸籠大火蒸5min出籠，便成為蛋糕，以瘦叉燒、炸欖仁等料分鋪在每盞蛋糕面上。雞蛋、白糖、麪粉的另一半按同法調製成蛋糕漿液，分別加在蛋糕盞的叉燒面上，蕩勻後上面放芫荽葉（連梗）1條，上蒸籠再蒸7min，出籠稍冷凍，蜕去鐵盞即成。
誰知道東北雞蛋糕的做法
1、首先準備雞蛋2個，磕入碗中。
2、在碗中加入兩倍雞蛋量的温水，用筷子打散，見下圖所示。
3、再放入鹽，香油攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔。
4、蒸鍋水燒開，將蛋液放入蒸屜，蓋上蓋。
5、下面在大中火蒸15分鐘即可，具體見下圖所示。
6、最後香嫩潤滑可口的雞蛋糕做好了，見下圖所示。
雞蛋糕怎麼做好吃，打滷雞蛋糕的家常做法
步驟
1.雞蛋打散。
2.放入瓷碗，加入熱水，邊加邊攪。
3.蓋上盤子蒸12分鐘。
4.葱切末。
5.木耳切絲。
6.肉切絲。
7.澱粉加水、醬油調勻。
8.另鍋燒熱放油。
9.放入肉絲、葱絲、木耳炒2下。
10.倒入澱粉汁，燒自粘稠。
11.倒入蒸好的雞蛋高中。
做法，大醬雞蛋糕怎麼做好吃，大醬雞蛋糕的家常做法
大醬雞蛋糕的做法
1.辣椒洗淨切成碎末，根據個人口味取適量的大醬，加少許水化開備用
2.雞蛋攪打均勻，加入化開的大醬，切好的辣椒末與少許花椒麪攪拌均勻
3.攪拌均勻的蛋液上籠屜，大火蒸15-20分鐘即可
微波爐裏怎麼蒸雞蛋糕的家常做法
首先把雞蛋攪勻 然後放鹽 等調料品 再攪勻
下面注入水 最好是温水 跟裏面的蛋蛋比例是2：1 或2.5：1
再攪勻 放油 儘量把上面一層泡沫減少
最後一定要加蓋子蓋好
我蒸的三個蛋蛋高火要三分四十秒
你根據蛋蛋的量調整時間 不過也不可以太久哦 不然會老
