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1、材料:韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。調料:鹽、味精、植物油。
2、將雞蛋打入碗中,攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗乾淨,切段。
3、鍋裏倒入適量開水,將榨菜絲、粉絲放入,用大火煮沸,加入鹽、味精、植物油各適量,淋入雞蛋液攪勻,立即將韭菜段倒入湯內,攪勻即可。
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