1、主料：排骨適量、土豆適量、香芹適量
2、輔料：香葱適量、姜適量。
3、配料；精鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。
4、把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裏焯一下，以便更好的去掉血腥味。
5、把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裏，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。
6、把土豆皮去掉，切成塊；香葱/香芹切末備用。
7、切好的土豆，由於不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。
8、1個半小時後，把土豆瀝乾，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途添加點精鹽。
9、快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香葱/香芹攪勻即可關火。
