1、食材：沙包螺 適量、粉絲 適量、蒜 適量、葱花 適量、鹽 適量、糖 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量、香油 適量。
2、將半扎粉絲，剪成兩寸長左右的段，用水浸泡至軟。新鮮包螺撬開，去掉一半的殼，用流動的水沖洗乾淨裏邊的泥沙，用酒稍醃一下，瀝乾水份。
3、蒜8-10頭，剁成細蓉，放小碗裏，加適量的鹽、糖、胡椒粉、雞精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1湯匙熱油燒一下，激出蒜蓉的香味。
4、粉絲撈出，大部分鋪在碟子上墊底，上擺鮑螺，將蒜蓉均勻地塗抹在螺肉上，剩餘的粉絲撒面螺面上。
5、大鍋裏放水，燒開，擺上蒸架，將碟子放進去，大火蒸5分鐘，取出。
6、2湯匙燒熱澆上去即可。
