紅燒魚的醬汁如何做

1、配料:用冬菇絲，肉絲，胡蘿蔔絲，葱，辣椒絲，洋葱絲，和炸過的蒜頭(想吃辣，可以放一點辣椒幹或者老乾媽也可以)。

2、調味:用鹽，味精，雞粉，蠔油，砂糖，老抽。

3、做法:把配料下鍋爆香，再放水，調味，再放一點生粉調稠點，最後放老抽調一下色度，做好了，就淋上魚上面。