韭菜水煎包的做法

1、準備材料：韭菜一小把、雞蛋2個、麪粉300克、酵母3克、香油1勺、蠔油少許、生抽少許；

2、酵母用温水化開，加入麪粉和清水和麪，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放在温暖處發酵40分鐘；

3、韭菜切小段放到盆裏，打入雞蛋，加一勺生抽、兩勺耗油、一勺香油、一點點鹽攪拌均勻；

4、麪糰發酵好揉麪排氣，切成大小均勻的劑子，用擀麪杖擀成包子皮，放餡料包成包子；

5、鍋燒熱倒油煎包子，煎至底面金黃即可，加入適量清水蓋上鍋蓋悶一會，水乾以後翻面再倒點食用油煎一會，煎至兩面金黃即可。