三鮮絲瓜如何做

1、食材：絲瓜500克，豆腐200克，雞蛋2枚，油、鹽、料酒適量，葱頭2個。

2、豆腐切片。入鍋兩面煎成金黃色，撈出控油備用。

3、雞蛋液中加少量料酒入鍋煎成較厚的蛋皮，切條狀。

4、絲瓜去皮切斜刀。

5、熱油下鍋放入葱頭煸香，加切好的絲瓜翻炒，炒至變軟時再加入適量水。

6、加入水後同時放入煎好的豆腐與雞蛋蓋鍋蓋燜煮至開，加適量鹽即可關火。