苦瓜炒肉怎麼做

1、先把苦瓜切開，挖去白瓤，切成菱形片。把豬肉切成小薄片，葱切成末，姜切末。2、把苦瓜倒入開水焯1分鐘。起鍋燒油，放入肉片翻炒，倒入葱末、薑末、蠔油、老抽，翻炒上色。

3、倒入苦瓜，翻炒均勻，加入適量的鹽、味精、雞精，翻炒片刻，即可出鍋。