1、食材：麪粉40克、葱1根、雞蛋2個、水適量、火腿腸1根、鹽適量、食用油適量；
2、製作方法：
（1）準備好食材，火腿腸1根，切薄片備用。
（2）小葱準備一根，洗淨後切成葱花備用。
（3）準備一個盆，盆里加入40克麪粉，一邊攪拌一邊加入適量清水，攪拌成麪糊狀。
（4）麪糊裏打入一個雞蛋攪拌散，再加入切好的葱花一起攪拌均勻， 撒上少許鹽提味，攪拌均勻後，放常温下靜置10分鐘。
（5）準備一個小的平底鍋、鍋用小火加熱，表面上刷一層薄薄的油，將調好的麪糊倒入攤平成餅狀。
（6）用小火慢慢加入至成餅定型後，撒上切好的火腿片在餅的表面，打入一個雞蛋攪散。
（7）等一面煎熟後，翻個面煎另外一面，煎至餅兩面金黃即可出鍋。切餅裝盤。
