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1、主料:麪粉250克、酵母3克、糖3克、泡打粉3克。
2、輔料:紫薯泥適量、油適量。
3、麪糰和好,醒發15分鐘!
4、取適量麪糰,擀圓坯,刷一層植物油,撒一層乾麪粉!
5、餅坯對摺,用刷子刷一半面坯,撒一層乾麪粉,再次對摺。
6、用刀在直角處切開,留一小塊不要切斷。對摺過來,窩邊。
7、用刮板按壓出紋理,醒發一倍大,開水上鍋蒸25分鐘即可。
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