材料
高筋麪粉：500克; 牛奶: 250克;淡奶油: 50克;酵母粉: 4克; 食鹽：3克;白砂糖：60克;黃油：60克;
紫薯麪包卷的做法
將黃油除外的所有材料都放入麪包機，按發麪團鍵和麪，大約20分鐘
揉成光滑麪糰後加入黃油繼續重啟發麪團鍵揉麪，此程序反覆三次，也就是3個20分鐘揉麪
麪糰被揉的光滑且有彈性，輕輕的試着將麪糰撐開，能拉出薄膜就可以了，若達不到就再重啟揉一遍
夏季，關掉麪包機讓麪糰自然發酵，讓它發的很大或至滿桶
然後再用發麪團鍵揉麪20分鐘，給脹大的麪糰排氣
將麪糰稱量等分成18個小劑子，並逐個揉成光滑的圓麪糰，此過程也能讓麪糰排氣更徹底
趁發麪的空檔做餡料（紫薯泥300克，黃油20克）：將紫薯洗淨去皮，上蒸屜蒸至能用筷子輕易的穿插即可關火
將紫薯、黃油一起放進保鮮袋
趁熱用擀麪棍按壓着將其融合並擀成泥
取一個小麪糰，滾成細長形，越細越好
擀成長形的薄片狀，中間位置放上紫薯泥，要留有邊緣，以防捲起來後紫薯泥外漏
小心着緊實捲起即可
逐個卷好後，整齊的排入烤盤
夏季放室温再次的發酵，麪包坯脹大發胖後，取出表面刷全蛋液
然後入烤箱，150度30分鐘烤焙即可
