1、主料：土豆280克、牛肉100克。
2、輔料：油適量、鹽1小勺、糖少許、味極鮮1小勺、蠔油1小勺、生粉1小勺、胡椒粉少許、青椒15克、紅椒15克、姜5克、蒜10克。
3、牛肉，土豆切細絲，姜蒜切片，青紅椒切小粒。
4、牛肉放入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油醃製一會。
5、鍋燒熱，放油，把牛肉放入滑炒，剛剛變色，即盛出備用。
6、再起油鍋，煸香姜蒜與青紅椒。
7、放入土豆絲翻炒，炒至斷生後，放入適量的鹽，糖。
8、少來一點味極鮮與蠔油。
9、牛肉絲放入鍋內翻炒，臨出鍋前用少許的生粉水勾個薄芡。
10、大火炒勻盛盤即可食用。
