1、涼拌木耳是需要煮的。
2、在水燒開後放入木耳煮三分鐘，瀝乾水分後再加入調料涼拌即可製成。涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳和辣椒、香菜等配料，清爽適口，營養豐富，尤其適宜夏季食用。
3、涼拌木耳時，如果是乾的木耳則不需要焯水，只需將木耳用開水泡開就可以涼拌了，這樣可以保持木耳清脆的口感，如果是鮮木耳就必須要焯水才能食用。
4、黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。
5、我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。
