滷豬蹄

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬蹄：2個; 姜：8克;花椒：3克;八角：3個;白砂糖：5克;小葱：2根;幹辣椒：10個;草果：2個;香葉：4片;醬油：50毫升;料酒：10毫升;

滷豬蹄的做法

將豬蹄一切為二清洗乾淨，入鍋中焯水

將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水

加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時

燉2小時後就可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮，出鍋撒葱花裝飾即可