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1、驢排骨做出來非常香,可以清燉後再紅燒。
2、把驢排骨洗淨放入涼水浸泡一會,泡出血水再衝洗乾淨,放入涼水鍋裏,加葱姜,八角,桂皮大火燒開,撇開浮沫後蓋蓋兒燒燉40分鐘就可以了。
3、撈出控水,另起油鍋,放入葱姜爆鍋,倒入驢排骨翻炒一下,加入老抽,生抽蠔油,鹽白糖雞精,加一些味極鮮,香葉翻炒後,添一些高湯燒開後收汁出鍋。
4、香噴噴的紅燒驢排骨,非常好吃。
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