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1、大蝦去掉蝦線以後去頭去殼,只留尾巴部分。
2、蝦仁里加入鹽、薑末、紹酒和少許黑胡椒粉醃製30分鐘左右。
3、捏住蝦尾,將蝦在雞蛋液裏滾一圈。
4、然後放到澱粉裏滾一下,使蝦身粘滿澱粉。
5、將蝦回到雞蛋液裏滾一圈。
6、然後將蝦放麪包糠裏滾一圈,蘸滿面包糠。
7、鍋裏油燒至6成熱的時候放入蝦,炸至金黃色即可撈出。吃的時候蘸蛋黃醬或是番茄沙司都更美味哦。
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