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1、食材清單:羊肉750g、馬蹄4顆、甘蔗1節、生薑適量、鹽適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、尖椒1個、植物油適量、青蒜苗1根。
2、羊肉洗淨。
3、將羊肉切塊。
4、花椒、八角等配料都洗淨;生薑切片,青蒜苗切末,馬蹄、甘蔗、尖椒切片和段備用。
5、羊肉焯水。
6、撈出用水沖洗乾淨。
7、鍋中油燒七成熱,加入生薑片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。
8、倒入羊肉翻炒片刻,加料酒繼續炒幹水氣,加清水大火燒開。
9、加鹽加馬蹄和甘蔗倒入電高壓鍋中,按豬蹄鍵。
10、壓熟後放蒜末和雞精出鍋。
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