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1、螃蟹洗乾淨切塊,上鍋蒸8分鐘。
2、進油鍋炸至外表金黃撈出。
3、鍋裏留底油,放葱姜、乾紅椒、麻椒爆香。
4、加辣妹子醬、郫縣豆瓣醬適量,小火炒出紅油。
5、加入適量醬油、糖,放入螃蟹翻炒。
6、加入半罐啤酒,燉十分鐘。
7、大火收汁。
8、放點香菜,葱花,祕製香辣毛蟹做好。
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