1、豬腿肉去皮500克、馬蹄200克、油300毫升、雞蛋一個、黃酒20毫升、鹽5克。
2、做法：備好豬肉末，馬蹄和雞蛋。
3、把馬蹄拍碎後再剁成細末。
4、豬肉末裏磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。
5、按順時針方向一直攪拌至有粘性。
6、然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下。
7、再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性。
8、熱鍋倒油，油要多一點，炸過的油可以炒蔬菜。
9、然後撈起豬肉後滾出光滑的圓球。
10、油温7分熱後轉中小火，把丸子逐個加入後轉大火。
11、炸至顏色金黃後撈起出鍋。
