1、一般水開以後再煮10多分鐘就好了。
2、食材：蓮藕1截、豬肉餡兒400克、生薑3片、小葱1把、抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉1克、雞蛋1個、鹽1勺、胡蘿蔔1根。
3、方法步驟：準備蓮藕去皮。蓮藕放在料理機裏攪打成蓮藕末。
4、準備小葱洗乾淨，切成末，生薑切片後切成末。
5、準備肉餡兒，把小葱末、生薑末、生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、雞蛋放進去，順着一個方向攪拌至上勁。
6、然後加入蓮藕末，拌均勻即可。
7、盤子底部鋪上切片的胡蘿蔔，然後把肉末團成丸子，擺放在蘿蔔上面，隔水上鍋蒸熟。
8、接着調個料汁：澱粉1勺生抽2勺蠔油1勺番茄醬1勺，用清水調均勻。
9、蒸熟的丸子上淋上醬汁，然後表面撒適量葱花、枸杞點綴。
10、丸子鮮嫩多汁，香而不膩，入口即化，特別適合老人孩子，年夜飯做這樣的丸子，比油炸更健康還好吃。
