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1、主料:韭菜100克、豆腐幹(香乾)5塊。
2、輔料:生抽1勺、花椒粉半小勺、鹽適量、食用油適量。
3、豆乾切薄片。
4、韭菜洗淨後剪去根部頂端,切成寸段。
5、鍋內放適量油,燒6成熱後放入花椒粉爆香。
6、將豆乾放入鍋中翻炒。
7、加入一勺生抽翻炒均勻。
8、加入韭菜根部翻炒。
9、待韭菜根炒至斷生變色後,加入韭菜葉翻炒均勻。
10、韭菜葉翻炒斷生後,加入適量鹽後關火,趁鍋內餘熱翻炒均勻後出鍋。
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