紅燒牛肚子的製作方法

1、牛肚買回來後洗乾淨，多洗幾遍，切條。然後加水放入煮鍋裏面煮，加幾片生薑，一兩片陳皮，一顆八角，鹽，煮至牛肚熟了可以嚼得動的程度。撈起來，控水，放入盤中，加入生抽，生薑片或者絲，胡椒粉攪幾下。

2、大蒜拍碎幹辣椒剪段生薑切片。

3、鍋燒熱加油，將幹辣椒蒜瓣生薑片放入油鍋，加入牛肚，再加入老抽蠔油胡椒粉醋翻炒。

4、翻炒幾分鐘後加入雞精根據個人口味加鹽、大蒜翻炒幾下，然後就可以出鍋。