1、食材:鴨掌2斤、油適量、鹽適量、生抽適量、黃酒適量、肉桂適量、蒜適量、姜適量、小葱適量、冰糖適量、胡椒粉適量、幹辣椒適量、花椒適量。
2、鴨掌剪去指甲洗淨。
3、鍋中燒開水放入葱,薑片,黃酒煮開,加入鴨掌一起煮
4、待水開後煮約三分鐘盛出鴨掌,倒去鍋中的水,葱和姜。
5、另鍋中倒入油炒香辣椒。
6、薑絲,花椒和蒜頭爆鍋。
7、倒入焯過的鴨掌先略炒
8、加入適量的生抽,一小塊冰糖,適量的鹽,肉桂,胡椒粉,少量的料酒和適量的水,大火煮開。
9、加蓋文火煮至鴨掌入味即可。
1、食材:鴨掌2斤、油適量、鹽適量、生抽適量、黃酒適量、肉桂適量、蒜適量、姜適量、小葱適量、冰糖適量、胡椒粉適量、幹辣椒適量、花椒適量。
2、鴨掌剪去指甲洗淨。
3、鍋中燒開水放入葱,薑片,黃酒煮開,加入鴨掌一起煮
4、待水開後煮約三分鐘盛出鴨掌,倒去鍋中的水,葱和姜。
5、另鍋中倒入油炒香辣椒。
6、薑絲,花椒和蒜頭爆鍋。
7、倒入焯過的鴨掌先略炒
8、加入適量的生抽,一小塊冰糖,適量的鹽,肉桂,胡椒粉,少量的料酒和適量的水,大火煮開。
9、加蓋文火煮至鴨掌入味即可。