1、麪粉中放入適量的水和麪。
2、將它和成光滑的麪糰後加蓋餳上20分鐘。
3、肉餡中加入適量的鹽、姜粉、料酒和胡椒粉等調味料。
4、順着一個方向攪拌上勁。
5、將切碎的薺菜放入肉餡中， 先加入適量的香油， 順着同一方向攪拌均勻。
6、再加入適量的鹽， 順着剛才的方向攪拌，這樣薺菜豬肉餡料就完成了。
7、餳好的麪糰分割成大小相同的劑子。
8、擀成圓片後包入適量的餡料， 將它們包起來。
9、將包好的餡餅光面朝下放入鍋中，加入適量的水和少許油。
10、加蓋燜煮兩、三分鐘，揭開蓋，小火慢慢煎，將一面煎的金黃後再翻面， 將另一名也煎至金黃。
11、雙面煎至金黃後盛入放入墊有廚房紙巾盤中吸油即可。
