1、食材：麪粉150g，西紅柿1個，包菜100g，黑木耳50g，雞蛋1個。
2、麪粉加鹽和温水和成麪糰靜置20分鐘。
3、蔬菜洗淨，包菜，木耳切絲，西紅柿切小塊。
4、靜置好的麪糰擀成薄面皮。
5、然後切成寬條靜置10分鐘。
6、炒鍋倒油爆香葱花。
7、放入西紅柿翻炒片刻。
8、再放入包菜，黑木耳翻炒。
9、加入適量的清水，鹽，胡椒粉，加蓋煮上10分鐘。
10、然後轉中小火，把寬麪皮用手揪小塊放入鍋中。
11、一邊揪入鍋中，一邊用湯勺攪拌一下，以免粘連。
12、所有面皮做好，再煮上3-5分鐘，淋上雞蛋液。
13、最後加少許雞精，香油關火。
