步驟/方法：
夏天吃東西要尤其注意衞生，特別是到外面的小攤上吃東西，很多食物可能不乾淨，或是腐爛變質了，再通過高温蒸煮後加入大量的調味品改變味道，而且少吃燒烤，麻辣燙等路邊攤，很容易引起食物中毒。
豆漿中毒，夏天喝豆漿要注意煮開再喝，生大豆含有有毒的膆蛋白酶抑制物，對腸胃有刺激作用。容易噁心，嘔吐，腹瀉，頭痛；吃豆角時一定要煮熟煮透，最好不要吃涼拌的，豆角含有皂素會讓人中毒後噁心，腹痛，出冷汗，四肢麻木。
夏季從冰箱裏拿出來的食物最好放置半小時看東西變質沒有，有些食物涼的狀態下感覺沒事，但回頭加熱了就會開始變質了，所以拿出來後放置一會看看食物有無變色，或是變味。夏季吃土豆要注意別吃長牙的，裏面有龍葵素很容易引起中毒。
