哪些食物最容易帶病菌？ - 養生警惕

美國疾控中心數據顯示，每年約有1/6美國人感染食源性疾病。日前，大腸桿菌爆發成為各國一大公共衞生難題，因此有必要再次告誡公眾注意個人衞生，謹防病從口入。據美國《預防》雜誌最新報道，美國明尼蘇達大學食品科學與營養系食品安全與微生物學教授弗朗西斯科·迪茨博士列出6種最容易感染病菌的蔬果的安全操作注意事項。

方法

豆芽菜

生長於潮濕環境，容易滋生細菌，特別是大腸桿菌和沙門氏菌。

哪些食物最容易帶菌(資料圖)

專家建議：

徹底沖洗可以減少或去除細菌。健康人羣可以抵禦少量細菌。但是8歲以下和65歲以上人羣、孕婦以及免疫力差的人羣最好不要吃豆芽菜。豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏，可遏制細菌繁殖。

萵筍
其葉紋理較粗糙，比更光滑的捲心菜等更容易感染病菌。
哪些食物最容易帶菌(資料圖)
專家建議：
吃前摘下外層葉子，徹底洗淨。在清水中浸泡幾分鐘，更容易去除菜葉上的泥土等附着物。

西紅柿
研究發現，西紅柿容易傳播沙門氏菌。
哪些食物最容易帶菌(資料圖)
專家建議：
生吃前，應該用清水徹底洗淨，再用乾淨毛巾擦乾。外皮有破損的西紅柿，更容易感染病菌，最好別購買。如果儲存時不慎將西紅柿果皮碰破，一定要做熟再吃，只有這樣才能將病毒消滅。