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1、功效:具有滋陰潤燥,澤膚健美的功效。適用於虛勞吐血,目赤,營養不良,白禿等病症。常人食之可增強人體抗病、防病能力。
2、原料:嫩香椿芽150克,雞蛋6個,鹽、料酒、植物油各適量。將香椿頭洗淨,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末。將雞蛋磕入碗內,加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊。炒鍋注油燒至七成熱,將雞蛋糊倒入鍋內,翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。
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