材料
香椿：100克; 雞蛋: 3只; 色拉油：適量;食鹽：適量;
香椿炒蛋的做法
香椿洗淨
雞蛋放大碗中打散
香椿放開水中焯燙至變色
撈出，放冷水中過涼
香椿瀝乾水分，切成末
放入蛋液中，放入鹽拌勻
炒鍋燒熱，放油燒至7成熱
將香椿蛋液倒入鍋中，炒至蛋液凝固蓬鬆即可
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