步驟/方法:
蘿蔔與橘子同食不宜;臨牀實驗發現,這兩種食物同食不宜,尤其在甲狀腺腫流行的地區,或正在患甲狀腺腫的人,更就注意。
雞蛋與豆漿同食,雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。
牛奶與巧克力不能同時吃,因為牛奶含豐富的蛋白質祕鈣,而巧克力則含草酸,兩者同時食用會結合成一種不溶於水的草酸鈣,吃了之後不吸收,還會發生腹瀉、頭髮乾枯等,影響生長髮育。
鹹魚不宜與乳酸飲料搭配食用,由於鹹魚製品中的鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞鹽,而在唾液中的硫氰酸根催化下,產生一種只要物質,對身體有害。