熬骨頭湯的時間不宜過長。在燉骨頭湯時一定要掌握好時間、火候等，只有方法正確，燉出的湯營養才能更豐富。將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮60—90分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。在煮龍骨的同
排骨是我們很多人非常喜歡吃的一種食材，它一般可以燉湯或者燒製，那燒製的時候就是吃肉的，燉湯的時候肯定就是喝湯的。
可以調至低檔，慢燉即可。材料精排250克，蘿蔔100克，枸杞15粒，薑片，葱段做法1.排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用。2.鍋內加當清水1000克放排骨、薑片、葱段，開鍋後小火燉1個時左右。3.關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成。
那我們在燉排骨湯的時候，將排骨涼水下鍋開火之後逐漸去加熱使排骨裏面的血水逐漸的溶於湯水裏面，通過加熱之後讓血水凝固，那表面就會出現一層血沫，這個樣子我們就把排骨裏面的血水去除乾淨了，無論是方便去腥還是可以使湯汁變得更加的清澈無雜質都比較好。
將排骨剁好，放入高壓鍋裏，加適量的熱水，温度要稍高點，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右，關火；然後等片刻，把排骨連湯倒入電磁爐鍋中，加調料，小火微燉十來分鐘就好了。。。
排骨焯好水之後呢我們可以在鍋裏面加入排骨體積五倍的水放上葱姜，將水燒開之後放入排骨，把火調至中小火，燉煮一個小時左右，一鍋排骨湯就做好了。
熬骨頭湯的時間不宜過長。在燉骨頭湯時一定要掌握好時間、火候等，只有方法正確，燉出的湯營養才能更豐富。將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮60—90分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。在煮龍骨的同
排骨湯一定是把排骨煮爛之後，再去加入鹽去進行調味，如果我們在排骨酥爛之前去加鹽的話，這個湯的味道就不會那麼鮮美，我們將排骨湯燉好之後呢去挑去葱姜，再加上一些鹽和糖進行調味就可以了，那我們在燉排骨湯的過程當中儘量不要先加鹽，在排骨燉爛之後再去加鹽，這樣子味道更好。
開始的時候用最大火2000W,燒開了以後就用200QW的火候慢慢燒.一個小時左右就好了味道很好的
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排骨湯最高温度是多少
熬骨頭湯的時間不宜過長。在燉骨頭湯時一定要掌握好時間、火候等，只有方法正確，燉出的湯營養才能更豐富。將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮60—90分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。在煮龍骨的同時，假如能同時放進一些綠豆一路煮，炎熱天喝會更爽口。
材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
第一步:將骨頭放入温熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入葱、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加温燉。
第四步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入酒50K左右。
第五步:從營養獲取角度考量,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
用電磁爐煲排骨湯，温度、功率大約調多少？煲多長時間最好？
開始的時候用最大火2000W,燒開了以後就用200QW的火候慢慢燒....一個小時左右就好了...味道很好的...
用電磁爐煲排骨湯，温度，功率大約調多少
可以調至低檔，慢燉即可。材料精排250克，蘿蔔100克，枸杞15粒，薑片，葱段做法1.排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用。2.鍋內加當清水1000克放排骨、薑片、葱段，開鍋後小火燉1個時左右。3.關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成。
電磁爐燉排骨總是肉不爛，温度調的不是很高了，基本上都在40多分鐘就出鍋了，有什麼好辦法能讓肉爛一點嗎
將排骨剁好，放入高壓鍋裏，加適量的熱水，温度要稍高點，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右，關火；然後等片刻，把排骨連湯倒入電磁爐鍋中，加調料，小火微燉十來分鐘就好了。。。追問沒有高壓鍋。。再説我也不敢用那東西。。實在不行我買煤氣灶算了。。。追答現在的高壓鍋都有安全閥，一般是沒有什麼安全隱患的。。如果你不是上班族的，平常幾乎每頓飯都自己在家裏做着吃的話，那還是建議你買個煤氣灶，電磁爐雖然方便，但某些方面還是不能勝任的。。。。
排骨湯最高温度是多少
熬骨頭湯的時間不宜過長。在燉骨頭湯時一定要掌握好時間、火候等，只有方法正確，燉出的湯營養才能更豐富。將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮60—90分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。在煮龍骨的同時，假如能同時放進一些綠豆一路煮，炎熱天喝會更爽口。
材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
第一步:將骨頭放入温熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入葱、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加温燉。
第四步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入酒50K左右。
第五步:從營養獲取角度考量,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
