關閉→
當前位置:知科普>綜合知識>如何區分普洱茶生茶還是熟茶

如何區分普洱茶生茶還是熟茶

知科普 人氣:3.43K

如何區分普洱茶生茶還是熟茶

1、色澤,生茶主要呈青黑色,熟茶呈褐色、紅褐色、棕色、黑色等顏色;

2、茶湯,生茶沖泡後茶湯呈淡黃色或黃色,熟茶沖泡後茶湯明亮紅濃,呈紅褐色;

3、滋味,生茶品飲後刺激性較強,苦澀味較為濃重,熟茶品飲後口感醇厚,入口綿化。

1、色澤,生茶主要呈青黑色,熟茶呈褐色、紅褐色、棕色、黑色等顏色;

2、茶湯,生茶沖泡後茶湯呈淡黃色或黃色,熟茶沖泡後茶湯明亮紅濃,呈紅褐色;

3、滋味,生茶品飲後刺激性較強,苦澀味較為濃重,熟茶品飲後口感醇厚,入口綿化。

普洱茶生茶和熟茶的區別在於發酵程度的不同,具體可以從以下幾個方面區分:

1.外觀顏色:生茶外表呈綠色或烏綠色,熟茶外表則呈暗褐色。

2.香味:生茶的香氣清新、高雅,熟茶的香氣則深沉、陳香。

3.口感:生茶口感醇厚,帶有一些草的氣息,熟茶則味道更加醇厚、芳香,口感更柔和。

4.價格:一般而言,生茶的價格比熟茶更貴。

總之,生茶與熟茶的區別可以從外表顏色、香味、口感和價格等方面入手,需要注意的是,不同的普洱茶品種會有不同的發酵程度,所以最好通過品嚐甄別出各自的特點。

小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

普洱茶生茶的茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似於黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草蓆味造甲程眼存停。而普洱茶熟茶中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,白色為芽頭。

普洱生茶:是指用雲南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經過人工發酵、渥堆處理,但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統稱。

普洱熟茶:是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。

怎麼區分普洱茶生茶和熟茶

區分普洱茶生茶和熟茶的方法如下:

一、外觀顏色不同。生茶茶餅以青綠、墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,白色為芽頭;熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金。

二、口感滋味不同。生茶,口感強烈,茶氣足,茶湯清香高揚,略帶苦澀味,好的普洱生茶回甘生津明顯且持久;熟茶,濃稠水甜,滋味純和,具有獨特的陳香。

三、湯色葉底不同。生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性,即使存放很久的陳年普洱茶,也能讓人感覺到其活力和天然神韻,湯色清澈、明亮、透;而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤,湯色紅濃明亮。

四、製作工藝不同。生茶,鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、曬乾,即曬青毛茶,之後把曬青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,曬乾後成為緊壓茶品,或餅、或磚、或沱;熟茶,曬青毛茶經人工渥堆發酵,即為熟散茶,再經過蒸、壓、定型,成為熟茶緊壓茶。

怎麼區分普洱茶是生茶還是熟茶?

一、外觀不同

生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯,若經高温,則有烘乾香甜味。

熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金,有濃濃的渥堆味,類似於黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草蓆味。

 二、湯色不同

生茶的茶湯以黃綠、青黃、金為主,好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發酵度輕者多為慄紅色,發酵度重者以暗紅色為主。

 三、口感不同

生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高,若經高温沖泡,茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味(好的生茶苦能回甘、澀能生津)。

熟茶濃稠水甜,入口醇厚、綿軟,回甘、生津自然,幾乎沒有苦澀味,新的熟茶有渥堆味或略帶水味。

四、葉底不同

新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主,活性高、較柔韌、有彈性,把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉,一般會回過來的是好茶。

熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌,重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色,葉片硬而易碎。

五、名稱不同

熟茶:常見的有叫熟餅、磚、沱。

生茶:常見的有叫生餅、磚、沱或青餅。

參考資料來源:百度百科-普洱生茶

參考資料來源:百度百科-普洱熟茶

如何辨別普洱茶是熟普還是生普?

1、本質區別

從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時候看,生茶未經發酵,熟茶全發酵,這是它們最本質的區別。

2、口感滋味區別

生茶的茶葉,通常新制茶餅味道不明顯,若經高温,則有烘乾香甜味;熟茶的茶葉,有濃濃的渥堆味,類似於黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草蓆味。

擴展資料:

普洱茶功效:

1、醒酒、解煙毒

由於普洱茶中的茶多酚能促進乙醇代謝,對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行;能增加血管收縮功能;茶鹼具有利尿作用,能促使酒精快速排出體外,減少酒醉後的危害;還可以補充酒精水解所需的維生素C,興奮被酒精麻醉的大腦中樞。

2、護理腸胃

在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶,非但不會對腸胃產生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進入人體腸胃之後,會形成一層膜,附着於胃的表層,對胃產生有益的保護。長期飲用普洱茶可以起到護胃、養胃的作用。普洱茶又有促進腸胃蠕動的功能,飲之助於通便。

參考資料:人民網-普洱茶十大養生功效你知多少

普洱生茶和熟茶的區別是什麼?

普洱生茶和熟茶的區別有:顏色不同,口感不同,氣味不同。

生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上並排前行的兩個人,卻在某個節點上因為各自的原因與需要轉向不同的方向,這個節點叫作“發酵”,生茶走向的是自然後發酵,熟茶走向的是人工渥堆發酵。

一、生茶和熟茶的外觀區別:

外觀:優質的新制生普條索肥壯,以灰綠、墨綠色為主條索勻稱,有清香味;而熟茶條索緊密,為深褐色或褐紅色,芽毫為金,呈紅褐色,有一股熟香味。

二、生茶和熟茶的加工工藝區別:

普洱生茶:  

生茶是新鮮的茶葉採摘後,經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理的茶。生茶多以曬青毛茶為原料,毛茶,也稱毛條,是指茶樹鮮葉初步加工後的初製品,一種茶葉的品質特徵往往在毛茶的製作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的製作大約分為以下幾個步驟:

攤晾。將鮮葉散置,使其散失一部分水分。在走水過程中形成部分芳香物質。

殺青。普洱生茶的加工原料是雲南大葉種曬青毛茶,因大葉種含水量高,多采用鍋炒殺青、悶抖結合的方式,使茶葉均勻失水,利於後期的揉捻成條。

揉捻。揉捻的作用是破壞葉片表層結構,使部份葉細胞破裂,保證在沖泡時能充分浸出茶汁。同時,它也是一道重要的塑型工序。通過揉捻形成茶葉緊結彎曲的外形,並對內質也有所影響。揉捻完成後通過解塊過程,把連接成坨狀、片狀的茶葉分散開,稍作放置。

曬乾。將揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬乾,最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質,茶葉的顏色會在此步驟中發生重大變化,變成我們所熟悉的灰黑色。

普洱熟茶:

普洱茶有其獨特的加工工序 ,一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。 熟茶葉底熟茶葉底鮮採的茶葉,經殺青、揉捻、乾燥之後 , 成為普洱毛青。這時的毛青 ,韻味濃峻、鋭烈而欠章理。毛茶製作後, 因其後續工序的不同分為"熟茶"和"生茶 " 。

經過渥堆轉熟的,就成為"熟茶"熟茶。再經過一段相當長時間貯放,待其味質穩淨,便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年,幹倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。"生茶"是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成。

自然轉化的進程相當緩慢,至少需要3-5年才適合飲用。但是長時間轉化的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動的韻致,且時間越長,其內香及活力亦發顯露和穩健 ,由此形成普洱茶,越陳越香,也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統。

普洱茶怎麼區分生茶和熟茶

1、外觀,生茶與熟茶的最大區別在於,生茶沒有經過渥堆發酵,所以普洱生茶的幹茶以青綠色、墨綠色為主,經過高温烘乾帶有香甜味,熟茶則以黑或紅褐色為主,帶有明顯的渥堆味。

2、湯色,用沸水沖泡之後,普洱生茶的茶湯以金為主,陳放較長時間後湯色一般為橙黃明亮的狀態,而普洱熟茶之中,發酵程度較輕的茶多為慄紅色茶湯,發酵程度較重的茶多為暗紅色茶湯。

3、口感,普洱生茶的口感以強烈、茶氣足為主要特徵,刺激性較高,略好苦澀味,但好茶都能苦後回甘,澀後生津。而熟茶的口感更加醇厚、綿軟,並且幾乎沒有苦澀味,但新茶會略帶渥堆味。

普洱茶熟茶與生茶的區別是什麼?

1、外觀顏色差別很大。

生茶餅以綠色和深綠色為主,部分變黃變紅,白色為芽頭。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色,有的芽茶則為暗金,有強烈的堆酵味,類似於黴味。輕度發酵的有類似桂圓的味道,重度發酵的有悶悶的草蓆味。

上圖為普洱生茶。

2,味道很不一樣。

生茶,滋味濃烈,茶味飽滿,茶香濃郁,茶湯清香,苦澀。但是,好茶苦中帶甜,澀中能生津。如果苦澀味持續在口中,這種茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜,滋味醇厚順滑。

熟茶,濃而甜,幾乎不苦(半熟除外),有一堆香味,略水。劣質熟茶有強烈的熟味和異味。隨着時間的推移,成熟的味道會逐漸淡去,口感乾澀,不會有明顯的回甜和流涎。

上圖為普洱熟茶。

3.湯葉顏色差別很大。

茶是生的!沖泡後,生茶葉柔軟,新鮮,有彈性和活力!古色古香的茶葉即使存放時間較長,也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一樣。沖泡後葉底薄而黑,沒有了當年的青春活力。用水嚴重的做老茶,葉底會像布渣一樣發黴。質量差的熟茶湯顏色深,渾濁,甚至黑得要死。

普洱生茶和熟茶怎麼區分

普洱生茶和熟茶怎麼區分

  普洱生茶和熟茶怎麼區分,普洱茶是一種獨特的茶,而且普洱茶的營養價值也是特別高,我們應該也清楚普洱茶它是分為生普洱和熟普洱,那麼,以下介紹普洱生茶和熟茶怎麼區分

  普洱生茶和熟茶怎麼區分1

   一、製作工藝

  生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬乾後成為生散茶(曬青毛茶)。將曬青毛茶高温蒸軟後放入模具定型,壓制成磚、餅、沱的形狀,經過烘乾或自然晾乾後成為緊壓茶品。熟茶製作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶,其他工序與生茶一樣。

   二、渥堆發酵

  渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝,是決定熟茶品質的關鍵點,是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70釐米左右)後灑水,上覆麻布,在濕熱作用下發酵24小時左右。普洱茶又分為生茶與熟茶,生茶是未經渥堆發酵的,刺激性比較大。熟茶是經渥堆發酵的,不寒不熱。

   三、外觀不同

  生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯,若經高温,則有烘乾香甜味。熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金,有濃濃的渥堆味,類似於黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草蓆味。

   四、湯色不同

  生茶的茶湯以黃綠、青黃、金為主,好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發酵度輕者多為慄紅色,發酵度重者以暗紅色為主。

   五、口感差異

  生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高,若經高温沖泡,茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味(好的生茶苦能回甘、澀能生津)。熟茶濃稠水甜,入口醇厚、綿軟,回甘、生津自然,幾乎沒有苦澀味,新的熟茶有渥堆味或略帶水味。

   六、葉底區別

  新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主,活性高、較柔韌、有彈性,把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉,一般會回過來的是好茶。熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌,重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色,葉片硬而易碎。

  普洱生茶和熟茶怎麼區分2

   一、什麼是普洱茶?

  什麼是普洱茶?這個問題在市場上、學術上都存在很多爭議,而根據國家標準的定義來説:普洱茶,指的是以雲南大葉種曬青茶為原料,並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成,具有獨特品質特徵的茶葉。

   曬青毛茶

  其成品按照發酵不同可以分為生茶和熟茶兩種,按照形態也可分為散茶和緊壓茶兩類。對於普洱茶是什麼茶,有人定義為黑茶,有人覺得生茶是綠茶、熟茶是黑茶,也有人直接把普洱茶定義為一直特種茶。甚至於,近些年普洱茶要成為第七茶類的呼聲也越來越高。

  在這裏,我個人認為,緊壓普洱茶定義為再加工茶(由基本茶類的原料再加工而成的產品,包括花茶、緊壓茶、萃取茶等)會更合適一些。

   二、普洱茶屬於哪一類

  普洱茶屬於茶葉傳統分類中的“黑茶”類。近年來,有人提出應該將雲南普洱茶單獨列為一個大的茶類,這種觀點是值得商討的。

  茶葉分類不是茶葉評比,分類工作本身並不是抬高或打壓哪一類型的茶品,它只是將具有相同特徵的茶葉歸為一類,便於規劃研究、生產和宣傳銷售。

  我國是世界茶葉的源產國,茶葉品名繁多,“茶葉學到老、茶名記不了”,由此可見一般將名目繁雜的茶葉進行整理、歸納,就是茶葉的分類工作,茶葉分類的最基本的要求是“統一分類的前提”,只有前提統一了,才能避免茶類的混亂。

  由於普洱茶的加工工藝和製茶原理與其它和誒差具有趨同性,所以,普洱茶屬於茶葉傳統分類中的“黑茶”類。

   三、普洱茶生茶和熟茶的定義

  普洱生茶:是指以雲南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經過人工發酵、渥堆處理,但也需要加工整理、修飾形狀後的各種雲南茶葉(主要是磚茶、餅茶、沱茶)的統稱。

   普洱生茶展示

  普洱熟茶:是指以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。

   普洱熟茶展示

  生茶和熟茶對比來説,生茶茶性較刺激,尤其是新茶或陳放不久的生茶,不僅茶味刺激,且對胃刺激性強,適當飲用有着良好的減肥功效;而經過渥堆發酵的熟茶則茶性趨向温和,有養胃護胃、降三高等保健功效。

  普洱生茶和熟茶怎麼區分3

   女性喝普洱茶的危害

   可能會出現貧血

  普洱茶中含有鞣酸以及單寧酸,這些物資進入體內後,會餓體內的鈣離子產生化學反應,無益於人體對於鐵的吸取,久而久之,將會造成血虛的徵象,會影響身材的造血功效。女人本便是不同於男子的一個羣體,由於特別的生理期,大多數女人都有血虛的徵象,若是時常喝普洱茶,會加劇這一徵象。

   會影響牙齒的美觀

  普洱茶有利於牙齒康健,可以防備蛀牙,然而,普洱茶中有大量的茶色素,女性喝普洱茶會致使這些茶色素殘留在牙齒上,湧現茶漬斑。對應愛美的'女性來講,擁有一口明淨的牙齒會讓她們的形象更好,然而,茶漬斑的湧現無疑會給形象減分。

  長期喝普洱茶的壞處不利於鈣的吸收

  普洱茶中的含有大量的氟,這類物質是無比有利於牙齒康健的,然而,要是大量進入人體,則會影響鈣質的吸取。由於氟會以及體內的鈣離子產生反映,將體內的鈣質中以及失。正在長身材的孩子以及中老年人最佳不要恆久喝普洱茶。

   會出現頭暈現象

  普洱茶中含有的身分可以或許快速將體內的血糖中以及失,恆久喝普洱茶會大大降低體內的血糖,造成低血糖、低血壓的病症。這也是非常無益於身體健康的,會讓人的身材越發衰弱,時常感觸頭暈大概噁心。

怎麼區分普洱茶是生茶還是熟茶

1、從顏色上區分:生茶通常是黃綠色或墨綠色,熟茶則是紅褐色,甚至是黑色。新生產的熟茶會有點灰濛濛的感覺,自然發酵的生茶則隨着發酵進行,出現葉邊、茶梗發紅、發紫,然後逐步變紅,黃綠色逐步消失,最後變為板栗色或紅褐色,並有油亮的感覺;2、從茶湯顏色區分:生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色,甚至到近似黑色,如發酵不充分則還會有點淡。生茶的陳茶隨着發酵程度的加深,茶湯的變淡,紅色加深,最後變得紅濃明亮,茶湯表面還會有油氣;3、從氣味上區分:生茶聞起來是茶葉本身的清香味,熟茶新茶則是一種特殊的渥堆味,老茶則是渥堆味散盡後的陳香味,若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的,還會有點黴味,有黴味的則不能喝;4、從口感區分:生茶的味道和綠茶很相似,有苦澀味;熟茶的滋味是甘滑柔順,綿甜爽口;5、從營養、功效區分:生茶富含茶多酚,性屬清涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶經發酵後,在酶的作用下,又產生了不少新的營養物質,因此在普通茶的基礎上,又有了更多功效,如:降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

生普洱和熟普洱的區別是什麼啊?

主要區別是,性質不同、特點不同、功效作用不同,具體如下:

一、性質不同

1、生普洱

生普洱一般指普洱生茶,是指用雲南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經過人工“發酵”、“渥堆”處理,但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉的統稱。

2、熟普洱

熟普洱一般指普洱熟茶,是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。

二、特點不同

1、生普洱

生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味,澀味,湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點,但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。

2、熟普洱

熟普具有温和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。

三、功效作用不同

1、生普洱

生普洱具有清理腸道,降脂,提神等功效。

2、熟普洱

熟普洱茶性温和,有養胃,護胃,暖胃,降血脂、減肥等保健功能。

以上內容參考 百度百科-生普洱

以上內容參考 百度百科-熟普洱

普洱茶怎麼分辨生熟?

1、原料不同:

雲南大葉種茶樹鮮葉為原料,雲南大葉種曬青茶為原料

2、工藝區別:

經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。

採用渥堆工藝,經後發酵(人為加水提温促進細菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。

3、品質特徵區別:

其品質特徵為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

其品質特徵為:湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻。

4、存放區別:

生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈,刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味,色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。

熟茶是經過渥堆發酵使茶性趨向温和,熟普具有温和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。熟普的香味會隨着陳化的時間而變得越來越柔順,濃郁。

擴展資料:

貯藏方式:

一、物理條件:

1、流通的空氣:

流通的空氣中有較多的氧份,有利於茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽台上。要有適度流通的空氣,但不能放於風口。另外,周圍環境不宜有異味,否則茶葉會變味。因此,不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境裏。

2、恆定的温度:

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度應以當地環境為主,不需刻意地人為創造温度,正常的室內温度即可,最佳是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的温度會使茶葉加速發酵變酸。

3、適度的濕度:

茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為乾燥的環境裏,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。

但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“黴變”,令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制,年平均濕度不要高於75%,由於沿海一帶温暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節會高於75%,所以更應注意及時開窗通風,散發水份。

二、存儲方式:

1、必須在幹倉陳化:

幹倉不會發黴,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。幹倉指茶葉在濕度、温度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;濕倉是指茶商,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化,在市場上當老茶高價售出謀取利潤。

2、温度不可驟然變化:

倉內温度如果過高,温差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。

3、避免雜味感染:

茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,應力求貯放環境清潔無雜味。

4、避免日曬風吹:

在陽光下,酚類物質,葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質。升高的温度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上,流通的空氣有較多的氧份,有利於茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風口,否則茶氣會被吹走、茶味吹散,飲用起來便淡然無味。

5、利用竹箬包裝:

這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。

參考資料來源:百度百科-普洱茶

TAG標籤:#熟茶 #普洱茶 #