１、將青椒洗淨，青椒和火腿腸切片備用。
２、鍋中倒油，加入十三香、葱、姜炒香，青椒大火炒２分鐘，變軟後倒醬油翻炒兩下，加火腿腸翻炒１分鐘。
３、最後加白糖、鹽調味即可。
火腿腸是深受廣大消費者喜愛的一種肉類加工食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、Vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工藝製成，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。
