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1、豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用;
2、豬耳朵很有營養,並且口感非常好,尤其是當涼菜吃的滷豬耳,吃到嘴裏是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質;
3、每100克豬耳朵所含有的熱量約為176、0大卡。
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