1、怎麼熬豬皮凍簡單又好吃 :豬肉皮涼水入鍋，煮開後繼續煮3分鐘。煮好的肉皮取出颳去油脂，用鑷子除去豬毛。薑切片。豬肉再次放入鍋中，加入適量清水，放入薑片，加入料酒，大火燒開轉中小火煮10分鐘。豬皮取出趁着温熱切成小條。放入豆漿機中，加入1000毫升清水，選擇米糊鍵。做好後的豬皮糊倒入容器中，晾涼後放入冰箱冷藏室。蒜切末。蒜末放入碗中，加入生抽，白糖和油辣子拌勻。凝固的豬皮凍切塊，淋入調好的料汁即可。
2、 豬皮營養價值：豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，而且90％以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。其中碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬皮每100g含熱量363大卡，含有蛋白質27.4g、脂肪28.1g、單不飽和脂肪酸15.2g、多不飽和脂肪酸0.9g、膽固醇100mg等。豬皮營養豐富，還含有大量的維生素、礦物質等多種營養成分，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、葉酸、硫胺素、核黃素等，不僅好消化吸收，還有強身健體的功效。
