涼拌西芹有哪些做法

材料：芹菜適量、冰塊1包、黃芥末醬2大匙、糖、鹽少許、白醋適量、少許花生油。

做法：

1、西芹洗淨後入開水鍋中氽燙，放進一點油，大概焯水5至6分鐘，撈出後放入泡着冰塊的冷開水中冰鎮，以保持脆、綠。

2、將泡涼的西芹除去老莖，先直剖成兩半，再切成5釐米長段拼盤。

3、將調味料拌勻，再均勻淋在西芹上即可上桌。