1、蒸着吃：把山藥洗乾淨，不用去皮，直接放在蒸鍋裏面蒸。大火燒開，然後小火蒸20分鐘。
可以拿着整根的山藥薄皮蘸糖吃；
（2）也可以將山藥薄皮放在碗裏面碾碎，然後拌上草莓醬、藍莓醬之類的（依自己的口味），一勺一勺的舀着吃。
2、煮着吃：煮着吃基本上就是煮湯喝了，剩下的就是燉着吃。
排骨山藥湯：肋排熱水汆燙——排骨放入湯鍋倒入冷水——打火燒開——撇掉浮沫——小火慢燉10分鐘——加入洗好削皮的山藥，燉1個小時——出鍋喝湯時根據自己口味加鹽。
（2）排骨燉山藥：肋排熱水汆燙——鍋內熱油，葱花爆鍋——翻炒排骨（加醬油、醋翻炒，然後加大料、香葉、桂皮）——加入温水將排骨燒開，轉開小火煮10-20分鐘——加入山藥塊和食鹽，小火燉40分鐘——出鍋可吃。
