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胡蘿蔔怎麼醃製的好吃
01-09
1、先準備胡蘿蔔10個,削皮洗淨。2、鹽適量。胡蘿蔔和鹽的具體比例,大概是100:2(重量比,不是體積比)。3、胡蘿蔔切成小塊,撒上鹽。把胡蘿蔔塊兒和鹽攪和勻,上面壓一個重物,放置2個多小時,中間攪和一次,這樣醃的均勻些。4、兩個...
自制家庭牛排的做法 - 家庭煎牛排的醃製方法
01-09
1、用料:牛肉半斤,黑胡椒粒適量,紅酒適量,鹽適量,黃油適量,麪粉適量,羅勒碎適量。2、首先將牛肉切成安薄片大概1.5釐米厚。3、再將黑胡椒碾碎撒在牛肉片上,在撒上適量的鹽醃製10至15分鐘左右。4、再將醃製好的牛肉上再刷一層...
酸肉醃製方法
01-28
1、準備材料:五花肉、姜、蒜頭、糯米、鹽、米酒、辣椒粉。2、五花肉洗淨,放到容器裏,加適量的鹽,然後放到冰箱裏冷藏,醃製3到4天,生薑清洗乾淨,切成片,再切成絲。3、把大蒜頭剝皮,切好,備用。4、鍋裏不需要放油,把糯米放進去。5...
自制酸菜的做法 - 自制酸菜醃製方法
01-08
1、主料:大顆芥菜5-6顆。2、調料:食鹽適量、清水適量。3、輔助器具:密封玻璃罐1個。4、買回來的芥菜清洗乾淨。5、取一個大鍋,燒一鍋開水,把芥菜放入水中,浸泡3-5秒中,快速把芥菜撈出來。(醃製酸菜需要用新鮮的生芥菜,這一步芥...
醃製過的魚怎麼做
01-13
1、食材:醃魚適量、幹椒適量、大蒜子、生薑、醋、醬油適量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許;2、醃魚用冷水浸泡一晚,去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。3、多切點大蒜子和生薑,準備幹椒備用。4、鍋內放油燒熱,放入魚...
肉段如何醃製
01-28
1、主料:豬裏脊肉350克;2、輔料:醬油1小勺、白糖少許、精鹽1小勺、麪粉適量、澱粉適量、五香粉少許、胡椒粉少許。3、做法:(1)肉洗淨控幹水分;(2)改刀切塊;(3)放入醬油和胡椒粉;(4)拌勻放五香粉和精鹽、白糖攪拌均勻醃30分鐘;(5)澱粉和...
幹楊桃醃製方法簡述
01-07
1、要挑選成熟的,沒有蟲咬、沒有腐爛的楊桃。2、把楊桃洗乾淨,瀝乾水分。3、切去頭尾豎切,去掉裏面的莖和子。4、放適量的鹽醃製一小時。5、倒掉鹽水後再用適量的細砂糖醃漬一小時。6、倒掉糖水。7、烤箱預熱,放入烤盤或...
韓國泡菜超家常做法分享 - 朝鮮泡菜的醃製方法和配料
01-09
1、主料:大白菜1顆、梨1個、蘋果1個、紅椒1個。2、輔料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、鹽5克、雞粉3克、白酒3克、辣椒麪3克。3、做法:(1)準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。(2)蘋果、梨、紅椒切塊。(3)倒入紅椒、薑絲、...
大白菜曬乾瞭如何醃製
01-09
1、準備一些大白菜,清洗乾淨,把菜頭部位切一下,否則很難曬乾,把它放到鍋中燙幾分鐘,煮透以後就可以放到涼水裏面沖洗一下;2、然後就可以拿到晾曬籃子裏面鋪好,放到太陽底下曬乾,曬好以後可以捆紮起來或者放到甕裏面保存,這樣就...
醃製醬肉的做法和配方 - 醃製醬肉的做法和配方介紹
01-28
1、主料:豬肉800g。2、輔料:葱段適量、薑片適量、大蒜適量、桂皮適量、香葉適量、花椒粒適量、大料適量、鹽適量、味精適量、白糖適量、耗油適量、老抽適量、白酒適量、幹辣椒1個3、肉塊放入水中焯一下,撇去浮沫。4、幹...
排骨可以醃製一晚上嗎
01-09
1、可以的,而且比放在冰箱內入味還好。2、因為是醃過的,環境的温度更會使味道浸入的效果更好,如果是打保鮮膜更要留一點空氣,這樣入味更好。醃的久更入味,但是這個季節不進冰箱恐怕不行。至少得做出近似真空的保存條件。3...
鹹菜疙瘩怎麼醃製 - 疙瘩醬鹹菜的醃製方法
01-07
1、食材:芥菜疙瘩40千克;食用鹽3千克;飲用水50千克。2、將新鮮的芥菜疙瘩修理乾淨,去毛須,去葉子,泥土,洗乾淨。3、將洗好的芥菜裝進大缸裏,不要裝的太滿,離缸口20釐米為宜,方便攪動4、加入飲用水,以沒過芥菜10釐米為宜,加鹽0.5千...
糖蒜醃製需要放冰箱的嗎
01-13
1、如果醃製的環境温度太高擔心變質的話也可以選擇放進冰箱醃製,但是會抑制糖蒜的發酵,延長醃製的時間。2、糖蒜放在多少度的地方陰涼通風處。醃製糖蒜的容器建議放在陰涼通風處,最適宜的温度是室温20℃左右,這個温度...
醃製大白菜的教程
02-01
1、白菜一顆、幹辣椒兩個、八角少許、花椒少許、鹽少許、葱一段、蒜3個、姜一份、糖少許、香葉幾片。2、步驟:取一棵白菜,切掉根部,把白菜一片一片的掰下來。用水洗乾淨。把洗好的白菜放到菜板上,用刀切成自己喜歡的形狀,...
韭菜的醃製方法
01-09
1、準備材料:韭菜200g、姜適量、蒜適量、小紅尖椒適量、鹽適量、糖適量。2、第一步將韭菜洗淨控幹水分。3、韭菜切成小段,長度不限按個人喜好就行。4、放入薑末、蒜末和切碎的尖椒,再加入鹽和糖,鹽需要多放一些。5、將食...
家庭自制醃製酸菜的方法 - 家庭自制醃酸菜怎麼做
01-07
1、首先買回來的大白菜淘洗乾淨,放在陽光下曬一天,曬軟更好焯水。當然,也可以不曬直接焯燙。2、選擇大白菜做酸菜,所以要把粗大的菜根部位用刀一分為二。3、燒水的鍋一定不要有一點點油,將水燒開後,放入大白菜,先根部放入水...
小蘑菇醃製方法
01-13
1、在5000克清水中加1克焦亞硫酸鈉,再倒入5000克新鮮蘑菇浸10分鐘撈出。2、用清水沖洗幾次後,倒入濃度為10%的鹽水溶液,煮沸8分鐘,撈出用冷水衝冷。3、再加1500克精鹽,逐層將蘑菇裝入缸內,醃2天后另裝容器。4、再用500克水加...
蘿蔔葉子怎麼醃製
01-31
1、清洗乾淨:要醃製蘿蔔葉,首先要準備好新鮮適量的蘿蔔葉是關鍵,而且一定要將它清洗乾淨,清洗乾淨的這個環節是不可以忽略的,因為如果清洗不潔淨的話,那麼做出來的成品衞生就得不到保證,吃到肚子裏面可能會引起不適,所以一定...
如何醃製鹹白蟹
01-11
1、食材:小蟹子800克、麻椒8克、白酒30克、幹辣椒8克、八角3克、姜6克、味極鮮適量、鹽2勺;2、準備好食材,將幹辣椒切段,薑切片。3、先加入適量的白酒,找個重點的盤子壓在小螃蟹上面,不然小螃蟹會亂跑的。4、等小螃蟹被白酒...
甜蒜頭如何醃製
01-07
1、食材:新鮮大蒜2500克、米醋或香甜醋2300毫升、白糖500克、食鹽80克。2、大蒜剝去外皮,留一到兩層嫩皮。3、在鹽水中泡兩個小時。4、大蒜頭朝上,尾端朝下放在架子上控幹水分。我控了一天半。最好放在陰涼通風處控水。5...
酸甜藠頭的醃製步驟 - 酸甜藠頭的醃製方法
01-31
1、準備用料。新鮮藠頭5千克、白糖2千克、食用鹽500克、米醋3千克。2、把準備好的新鮮藠頭去掉外皮以後,切掉底部的根鬚,用清水洗淨,再放在清水中浸泡3~5小時,泡好以後去除控掉水分。3、把藠頭放在乾淨的盆或者罈子中,加入...
豬腰肉如何醃製最好吃
01-07
1、材料:豬腰肉2塊;青椒2個;紅辣椒1個;生薑4片;3大蒜;少量有色油;少量的鹽;雞精少量;一勺蠔油;取一勺;四勺酒;少量的糖。2、先把豬裏脊肉的十字刀片切開,用刀小心的把裏面的白筋和邊上紫紅色的一層肉切掉,然後放入盛有清水的碗中浸...
自家怎麼醃製毛毛魚仔
01-09
1、醃製毛毛魚仔的材料,平時醃製毛毛魚仔時應該準備一千克新鮮的毛毛魚仔,再準備適量食用鹽、生抽、麪醬,紅油以及辣椒粉和味精還有十三香等調味料。2、毛毛魚仔的醃製步驟,把準備好的新鮮毛毛魚仔去掉腹中的內臟,用清水清...
白蘿蔔櫻子怎麼醃製最好吃
01-07
1、準備材料:蘿蔔纓、白酒、白糖、鹽各適量。2、首先,把需要的做的蘿蔔纓子洗好。3、等蘿蔔纓子上的水瀝乾後,放在準備好的罈子裏。4、加入事先準備好的輔料,攪拌一下,封壇。5、大約等待一週後,就醃製完畢了。6、出壇,也可以...
醃製青辣椒的方法
01-13
1、材料:青辣椒10kg,鹽1.4kg,水2.5kg,大料25g,花椒30g,幹生薑25g。2、將青辣椒洗淨後,晾乾,扎眼,裝入缸內。3、將花椒、大料、生薑裝入布袋,放入鹽水中煮沸5分鐘左右撈出,待鹽水冷卻後入缸,每天攪動一次,連續3到5次,30天后即可。...
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